云南省粮食安全视角下马铃薯产业发展

吕志辉

摘 要：世界正从食物丰盛的年代向荒歉年代转变。世界粮食储备逐年下降，食物价格却不断上涨，粮食危机凸显。随着人口的不断增长，我国粮食安全也不容乐观。云南省位于我国西南，少数民族众多，民族的团结与边疆的巩固更是与粮食问题息息相关。本文以粮食安全为切入点，研究马铃薯对缓解粮食安全的贡献以及对云南省马铃薯产业发展进行思考。

关键词：粮食安全；马铃薯；对策

一、 世界粮食安全状况

粮食安全是指所有人在任何时候都能够在物质、社会、经济上获得足够、安全和富有营养的粮食，来满足其积极和健康生活的膳食需要及食物喜好。不仅包括数量的安全、还包括食物安全、足够的营养。当今世界粮食安全问题突出，粮食安全与经济危机紧密联系，世界各个国家对粮食安全问题高度关注。进入2000年开始，世界粮食问题逐步凸显，从2001年—2012年，世界谷物储备已减少了三分之一，世界食物价格涨了一倍多。根据世界粮农组织数据显示，目前全球粮食储备只相当于2000年储备的77.5%，并且库存减少的趋势还在不断恶化。粮食产量的增速总体上不断降低，2000 —2007年，世界粮食产量年均增长率为1.8%，2004 — 2007年，世界粮食产量年均增长率为0.89%，2010年增长率为1.2%，总体呈下降趋势，表明粮食增长的潜力空间变小。粮食价格方面，2006年9月份，全球粮食价格达到28年以来最高点，2010年，国际小麦、大豆、玉米和大米价格分别上涨了137.5%、79.2%、34.6%和66.6%.粮食价格的不断上涨引发全球对粮食的担忧，威胁到数以千万人的生存，并给国家带来不安定。……