广东省高职酒店管理职业教育等级证书制度建构探讨

刘秀珍　刘生华

摘 要 以行业需求和政策背景为导向，在现行酒店职业资格证书制度基础上，对高职酒店管理职业教育等级证书的证书类别、证书结构、认证内容、考题设置、认证主体、法律规范等方面重新定义及制定规范。目的是构建高职酒店管理职业教育学历证书与职业资格证书相结合的职业教育等级证书制度，为当下人才培养与人才需求脱轨等问题提供解决范例，为职业教育和行业发展紧密对接提供有效保障，为最终形成具有广东特色的职业教育等级证书理论体系和实践模式，构建广东特色的现代职业教育体系提供支持。

关键词 酒店管理；职业教育等级证书；职业资格认证；广东省

中图分类号 G718.5 文献标识码 A 文章编号 1008-3219（2016）02-0017-04

为实现广东省经济发展蓝图，广东职业教育紧密对接产业需求，推动职业教育专业集群与产业集群的协同，真正服务于区域经济发展。与此相呼应，广东省教育厅《关于开展职业教育等级证书制度试点研究的通知》明确要求：各职业院校要学习借鉴职业教育发达国家先进经验，根据经济社会发展需求和人才成长规律，探索在职业院校推行职业教育学历证书与职业资格证书相结合的职业教育等级证书制度。作为现代服务业的重要组成部分——酒店管理行业必然也需因势利导，积极完成各项弊端的改良及优化已有的人才认证体系，以适应大的经济环境和发展要求。

一、酒店行业人才资格认证及供需背景