中国居民死亡十大危险因素及对策

朱 鹏

世界顶尖医学期刊《柳叶刀》上刊登的一项大型研究公布了全球疾病负担、伤害及危险因素的研究结果，揭示了与中国居民的死亡最相关的前十大危险因素。

1.吃盐过多

过量吃盐会导致高血压以及一系列高血压继发性疾病，如脑卒中和心脏病。据估计，将中国人每天的平均摄盐量降低1克，每年将可挽救12.5万条生命。数据显示，我国居民平均日摄盐量达12克，超过世界卫生组织推荐标准2.4倍！

对策

1.做菜时先不放盐或少放，炒完后端上餐桌时，只需酌量撒些盐就行了。

2.多用蒸、煮等烹调方法，用醋来代替味精、酱油等调料。少吃腌制食物，减少在外就餐次数。

3.小心“隐形盐”。注意少吃咸菜、咸鱼、咸肉、薯片、午餐肉等食物。

2.饮酒

加拿大麦克马斯特大学一项涉及11.5万人的研究发现，无论是一周喝一两次酒还是天天喝酒，喝酒的人比不喝酒的人患乳腺癌、卵巢癌、肝癌和胃癌的概率高51%。即使是每天饮酒的酒精量不超过25克，也会导致多种疾病的风险明显增加：患口腔癌和咽癌的风险增加82%，患食管癌的风险增加39%，患喉癌的风险增加43%，患慢性胰腺炎的风险增加34%。

对策

1.能不喝就别喝，要喝也要尽量少喝。

2.注意饮酒的安全限量。

3.不要空腹饮酒。空腹饮酒最伤身，会增加发生低血糖、高血压的风险。

3.全谷物类食品少

全谷物食品含有丰富的膳食纤维、微量元素、维生素以及抗氧化剂等，对降低胆固醇和防止动脉硬化有良好作用。市面上的糙米、全麦仁、裸燕麦、玉米粒、小米、高粱、荞麦等未经加工的整粒种子就是100%的全谷物食品。……