消食化痰话茶膏

献 国

茶叶为山茶科植物茶的叶。主产于我国长江流域及南方各省，春、夏、秋季均可采收初发的嫩叶，尤以清明前后采收的嫩芽品质最高。一般采摘越迟，质量越差。茶由于加工方法的不同分为绿茶、红茶等。

中医认为，茶叶性味苦、甘、凉，入心、肺、胃经，有清热除烦、清利头目、消食化积、通利小便之功，适用于热病烦渴、风热头痛、食积不消、小便淋涩等。《本草纲目》曰：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣……若少壮胃健之人，心肺胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思清爽，不昏不睡，此茶之功也。”《日用本草》言其“除烦止渴，解腻清神”。《本草求真》载：“凡一切食积不化，头目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止，及一切便血，吐血，衄血，火伤目疾之症，服之皆有效。”药理研究表明，茶叶中所含的茶碱，能兴奋高级神经中枢，加快血液流动，促进胃液分泌，使消化液增多而达到助消化、消食积的作用。其提取物茶色素有降压、降脂、扩张血管，防治高血压、高血脂等作用。但失眠者、孕妇、哺乳期女性不宜饮茶，空腹、便秘、发热者不宜饮浓茶、隔夜茶，活动性消化性溃疡者不宜多饮茶，服用人参等滋补药时不宜饮茶。

观察发现，茶叶制膏有消食化痰止嗽作用，现介绍几则，供选用。

1．消痰止嗽膏 雨前茶50克，蜂蜜500克。将茶叶用4碗水冲泡后煎至2碗水，去渣取汁，纳入蜂蜜，文火收膏即成。温开水适量冲饮，可消痰止嗽。适用于咳嗽。

2．红茶膏 红茶50克，蜂蜜500克。将红茶择净，研细，水煎4次，四液合并，文火浓缩，加入蜂蜜煮沸收膏即成。温开水适量冲饮。可消食化痰。适用于消化不良、腹胀、胃脘不适等。

3．清热茶膏 茶嫩叶150克，桂花5克，川贝母、橘皮各10克，蜂蜜适量。将诸药择净，研细，水煎3次，三液合并，文火浓缩，加入等量蜂蜜煮沸收膏即成。每次10毫升，每日2次，温开水适量送服，或调入稀粥中服食。可清热生津，宽胸开胃，醒酒怡神。适用于暑热及酒醉口渴、舌糜、口臭、喉痹等。

4．普洱茶膏 普洱茶嫩叶、蜂蜜各适量。将普洱茶嫩叶择净，研细，水煎3次，三液合并，文火浓缩，加入等量蜂蜜煮沸收膏即成。温开水适量送服，或调入稀粥中服食。可消食化痰，清胃生津，敛疮止痛。适用于暑热、肉食积滞、酒后口渴、口糜、咽痛等。