57度湘 创新的勇气与智慧

靖伊

57度是餐饮界公认的食物入口的最佳温度。57度湘以此来命名，就是要为顾客提供最适口的美味。过去的12年，57度湘带给食客的不仅是创意美食，还有对于创新精神的全新演绎。

商场品牌：商业综合体中的餐饮标签

“以吃出来的购物中心”而著称的万达广场，一直是商业地产变革的先行者，也是餐饮企业的黄金合作伙伴。位于长沙开福区中山路589号的万达广场，正是57度湘再度掀起创新风暴的试验田。开福万达广场位于五一商圈、湘江之滨，其规模、业态、档次在长沙各大城市综合体中首屈一指，四层专门设为餐饮区，吸引了30余家知名餐饮品牌强势入驻。

在这之中好食上青年餐厅、水货餐厅、我爱鱼头和57度湘铁板烧四家门店，均属57度湘的品牌阵营。

好食上青年餐厅是57度湘在“好食上”基础上专门为购物中心打造的一个“商场品牌”，以“创意湘菜”为主，定位时尚小资，环境上更富设计感，出餐速度更加快速，产品价格更为亲民。有6元1份的酸辣土豆丝、七味豆腐，大部分的菜品价格不超过20元。

57度湘铁板烧是57度湘布局全国的连锁品牌，主打“湘式铁板烧”，人均消费在90-100元。57度湘铁板烧首创将传统湘菜纳入铁板烧，形成新颖的菜品结构。“炒手”这样一个时尚职业，通过年轻帅气的厨师和动感十足的舞蹈，营造体验式、互动式体验，特别受到年轻顾客的欢迎。

我爱鱼头既是店名，也是招牌菜式，装修虽然风格前卫，但菜品追求的是“浏阳蒸菜”的传统技艺，满足人们对健康与美味的诉求。……