饮酒的11大误区

邢湘臣

一、莫误解“鸡尾酒”

高档的酒楼、饭店，有专门的调酒师，为食客调制各种口味的“鸡尾酒”，风味独特，备受青睐。

但有些人不懂得“酒性”，就异想天开，自制所谓“鸡尾酒”为时尚，破解制“鸡尾酒”的程序、品种、数量，把葡萄酒和雪碧、冰红茶勾兑，把白酒和“雪碧”饮料勾兑，把啤酒和“可乐”饮料勾兑……自制成名曰“低度鸡尾酒”来宣扬，吸引着不少饮酒（尤其不会饮酒）者的注意。

首先可以肯定的一点，正宗的“鸡尾酒”是不能兑入任何饮料的（除酒之外），何况含有大量二氧化碳的饮料呢？

先谈一下白酒和“雪碧”饮料与冰红茶勾兑，有些人认为把冰红茶掺和于白酒中混饮，有“鸡尾酒”的“风度”，又可减少酒度，这一做法，既不符合“鸡尾酒”的常理（严格说，与鸡尾酒格格不入），却又“发挥”了酒性。

因为白酒中含有大量酒精，而“雪碧”饮料中却含有大量的二氧化碳。这种“混合饮料”，被人饮用后，在胃内放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠，而小肠吸收酒精的速度，比在胃内快的多，加大了伤害，导致醉酒。同时，对人体的脏腑器官的刺激加剧，特别是高血压患者损害更大。

同理，葡萄酒与“冰红茶”勾兑，啤酒与“可乐”饮料勾兑，也相雷同，一句话，酒类不宜与碳酸饮料勾兑。

二、白酒也应“热身”

旧时，饮黄酒时，常“烫热”在饮用，饮“温酒”可使黄酒更加醇和可口。但是在我们饮白酒时，却无“温酒”的先例，白酒打开后，倒入杯内，就饮了起来，这是司空见惯的习俗，“冷饮”白酒的习俗应当改一下。