冬补黄精

2016-05-03 18:15雁群
金秋 2016年24期
关键词:雁群白鸽玉竹

◎文/雁群

冬补黄精

◎文/雁群

黄精,又名老虎姜、鸡头参,为百合科植物滇黄精、黄精、多花黄精的干燥根茎。现代药理研究证明,黄精能增加心肌收缩力,增加冠状动脉流量,改善心肌营养,防止动脉粥样硬化及脂肪肝的浸润。还能促进造血功能,调整血糖,并能促进淋巴细胞转化,提高机体免疫力。冠心病、动脉硬化、糖尿病、肺结核、再生障碍性贫血及病后体弱的患者,服用黄精具有良好的保健康复效果。

黄精还具有良好的抗衰老作用,是老年人较理想的补养之品。黄精性平和,作用缓慢,久服既补脾气又补脾阴,还有润肺生津、益肾补精的作用,且无大补温燥之品可能带来的副作用,身体虚弱的人较易接受。黄精自古就是我国民间药食两用的佳品,冬天利用黄精食补既能享受美味,又能取得治疗的作用。

介绍几则黄精食疗方。

黄精炖瘦肉黄精30克,瘦猪肉50克。加水炖熟,适量加盐,饮汤食肉吃黄精。可治疗病后体虚,四肢软弱无力。

冰糖黄精汤黄精30克,用冷水泡发,加冰糖50克,用小火煎煮一小时即成。吃黄精,喝汤,每日2次。该方滋阴,润心肺。适用于肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩张、低热、咯血等症状。

黄精玉竹猪胰汤黄精24克,玉竹30克,猪胰1具。共入砂锅内加水慢火煮熟,入酱油和盐适量即可。有滋养胃阴、润肺止渴之功,适宜糖尿病者食用。

黄精粥黄精20克,粳米100克,先将黄精煮汁,去药渣,再入粳米一起煮,粥熟后加白糖食用。对脾胃虚弱、干咳无痰、咳血等患者有滋补作用。

黄精枸杞炖白鸽黄精50克,枸杞子50克,白鸽1只,细盐、料酒、味精各适量。将白鸽去毛去内脏,与枸杞子、黄精共置砂锅中,旺火煮开,撇去浮沫,改文火煨炖一小时,加料酒、精盐、味精,再煮片刻,起锅,趁热吃鸽肉,喝汤。该方能补肝肾,益精,适用于性冷淡等肝肾不足症状者。

黄精蒸鸡黄精、党参、怀山药各30克,仔母鸡1只。先将鸡肉切成1寸见方小块,入沸水中烫3分钟捞出,装入汽锅内,加葱、姜、花椒、食盐等调料,再将以上三药放入,加盖蒸烂即食。可调整老年人冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷等症状。

黄精煮黑豆把洗净的黄精、黑豆各30克煮熟,每日食用两次。黄精有降血压作用,并可使甘油三酯、β脂蛋白、血胆固醇明显降低。黑豆每百克含镁157.3毫克,与黄精有协同作用。三高症的患者,用此方调养最相宜。

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