“蛋白质的结构与性质”的教学设计

◇ 江苏 侯召兵

(作者单位：江苏省启东市汇龙中学)



“蛋白质的结构与性质”的教学设计

◇ 江苏 侯召兵

1 设计思想与教学目标

本节课以“三鹿奶粉及三聚氰胺的事件”引入,围绕学生日常生产生活中的问题和学生感兴趣的事情设置问题情境,以生活问题贯穿整个课堂,中间适当穿插生活实验进行验证探究,让学生利用所学的化学知识解决生活中的问题,学生亲自动手做实验,这样既能调动学生的学习积极性又能达到很好的教学效果．

2 教学设计与过程

2.1 蛋白质的存在

【问题情境】 课件展示三鹿奶粉及三聚氰胺事件．

【学生活动】 观看ppt图片并表达自己的看法．

【设计意图】 通过新闻事件、热点问题引入新课,激发学生学习兴趣．

【学生活动】 观看课件中展示的鱼、肉、鸡蛋、豆浆、牛奶等图片，列举日常生活中经常碰到的蛋白质．

【设计意图】 了解蛋白质在生活中的存在,置于有意义的情境中,使学生有了一定的感性认识,为后面学习蛋白质的结构和性质做好铺垫．

2.2 蛋白质的组成和结构

【实验探究】 灼烧棉线与纯羊绒线,注意闻气味．

【设计意图】 学生在实验中能闻到棉线与纯羊绒线燃烧时气味不同,培养学生的观察能力,推测到蛋白质的组成与棉线的不同．

【课件演示】 展示蛋白质的各种结构.

【问题情境】 为什么蛋白质分子多样化?

【学生活动】 观看图片,阅读教材相关内容．

【设计意图】 通过多媒体课件演示,让学生更形象地了解蛋白质结构的多样性．

2.3 蛋白质的……