体验“盲人饭局”

蔡百万

盲人按摩有试过，但是盲人饭局有试过吗？

到纽约Dans le Noir，这间餐厅绝对与众不同，它比烛光晚餐更酷，因为环境是伸手不见五指全黑的。你在这片漆黑中用餐并且由盲人或视障人员提供服务和导引，不要以为是断电了，他们就是故意的。

有没有听说过当你失去五感功能之一，另一个功能会加强的传说？比如盲人的听觉就异常灵敏，所以这个餐厅就是以提高你味觉感受力为命题的独特社交、感官之地，在全黑的环境里进餐，你的味蕾能更敏锐，而且在你还不知道菜单是什么的时候，主人家已经帮你什么都安排好了，你吃下的是什么也只有在你出来以后才知道，厨师绝对是贪玩又技艺超群的一辈，据说有人进去吃到一块肉，配着优美的音乐他想到了肥沃的草原上奔跑的肥羊，然后自己变成了“灰太狼”，这肉带着烟熏味却又肉汁肥美，没有羊的羊膻味，浓郁的大麦与啤酒花香味真是佐物的最佳拍档，可是也不是猪牛鸡等常见之物，到底是什么呢？与同来的小伙伴你猜我猜，甚至下了赌注。确定吗？不确定，也看不见伙伴的面容，也不知道他吃的是否跟自己是同一味，甚至谈论起食物的口感，好像全然大相径庭——插一句话，如果谈公事或是有重要课题不宜在此进行，因为你们整餐饭的谈论内容可能都是猜测正在吃的物体。

进餐前你需要先签一份协议，你准备好要冒险了吗？

说回那位“灰太狼”，当他出了饭厅，得到一份餐单他才惊异地发现：“天哪，我吃了袋鼠肉！”

而我去的那天也有着相似的经历。音乐是关于海滩与度假感的轻松乐曲，我吃到一道类似伴着鱼子酱、柠檬、鹌鹑蛋与海水调味的生蚝，我感受到自己来到澎湃的海边，品尝到了海水的咸味，可是这鲜甜又不似以前吃到的生蚝，伴着泥煤味又有着馥郁果香的白葡萄酒，舌头差点就把自己打个结鲜死，我又不敢确定这是不是生蚝。我的小伙伴说，那可能是牛眼，这家餐厅那么爱恶搞，没理由那么正常啊。

这让我有停吃的想法，因为吃着吃着我也会有这个怀疑，是生蚝吗？是牛眼吗？我可不想像“灰太狼”那样出了餐厅后尖叫。出来以后，餐厅拿给我的餐单上写的果然是——生蚝。

此外，进食过程中你会放弃餐具而改用手，你不用担心吃得到处都是，或被人诟病你的吃相。

你会觉得这家餐厅很变态，可是巴黎分店自2004年以来，用餐人次已累计超过一百万，如此一项重要的国际性成功，全归功于国际媒体和顾客口碑的支持。而且，就连威廉王子与凯特王妃都曾来过这家餐厅用餐，毕竟黑乎乎的环境，你绝对不会发现隔壁那张台坐的是王子还是名媛。

（摘自《辽沈晚报》 图/黄煜博）