茶的味道

丁婉欣

细雨过后，晴朗的天空绽开了笑靥，空气中弥漫着清香，带着醉人的魔力。

这样的日子，是最适宜采茶的呀！

小时候，爷爷牵着我的小手，穿梭在山腰的茶园里。放眼望去，一排排碧绿的茶树，组成山野中一幅静谧的画卷，零星的采茶女点缀其间，自然与人交相呼应，在湛蓝的天空下如此生机勃勃。

我总是艳羡，看着爷爷那双令人眼花缭乱的手，一抬，一掐，一放，一气呵成。那双布满皱纹的手是如此灵活，不一会儿，竹篓中便有了一座“茶山”。而我，只有用手轻轻拨弄几下的份儿。

采过茶后，最复杂的便是炒茶与发酵了。爷爷用那双不怕烫的手按揉着锅中的嫩芽。看到我不解的神情，爷爷解释道：“这是为了保护茶叶的完整。好的茶叶，像是美女，窈窕娉婷，需要保护。”在我似懂非懂的眼神中，爷爷又开始了更辛苦的一步：发酵。幼小的我，无论如何也不能理解那翠绿的叶片是如何在一夜之间冒出那样醇厚的香气的。夏日夜晚，爷爷守在茶叶旁，在昏暗的灯光下独自扇着扇子，一夜未曾合眼。我醒来之后，爷爷仍精神十足。很久以后，我才明白：那茶叶过一会儿就需翻动，累人得很。可我依旧无法理解爷爷的执着。

幼时的我，是不爱喝茶水的，因为苦涩。看着爷爷清茶在手，细细品啜的样子，我总是很好奇：那茶水中有什么令人陶醉的呢？爷爷细品一口，慢慢闭上双眼，嘴角扬起一抹微笑，还轻轻摇晃下杯子，仿佛沉浸在另一个美好的世界中。

爷爷不厌其烦地给我讲述各种茶叶的名字，普洱、毛尖、碧螺春、西湖龙井、铁观音、大红袍……这些茶叶的名字或雅或俗，在心底我已划定好了它们的位置。