“黔金荞麦1 号”的营养成分及利用方式研究及利用方式研究

薛 红，艾 蓉，邓 蓉，张定红（贵州省畜牧兽医研究所，贵州贵阳550005）

“黔金荞麦1 号”的营养成分及利用方式研究及利用方式研究

薛 红，艾 蓉，邓 蓉*，张定红
（贵州省畜牧兽医研究所，贵州贵阳550005）

“黔金荞麦1号”为贵州省畜牧兽医研究所自主选育而成的药饲兼用型牧草新品种，其茎叶（从分枝期到初花期）风干物中的粗蛋白质含量为22.72%～17.54%、粗脂肪为2.34%～1.37%，且谷氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量较高，是氨基酸含量比较丰富的牧草。金荞麦籽粒含蛋白质17.16%、粗脂肪3.4%、灰分2.06%、钙0.1%、磷0.42%，谷氨酸含量也较高，还含有铁、锌、硒和生物类黄酮。金荞麦块根可以制成添加剂饲喂仔猪，具有增强免疫能力的作用。本文针对“黔金荞麦1号”的茎叶、籽实和块根的营养特点提出了合理的利用方式，并提出在贵州不同生态地区的栽培利用模式。

黔金荞麦1号；营养；利用

1 金荞麦研究概况

金荞麦是栽培荞麦的野生近缘种，属于蓼科荞麦属，多年生双子叶草本植物，广泛分布于我国陕西、湖北、湖南、江苏、浙江、江西、四川、云南、贵州等地，贵州省主要分布于海拔250～2900m[1]。金荞麦是一种营养丰富并具有多种利用价值的资源植物，已列入国家野生植物保护名录第一批，保护等级为II级。在农业部1994年发布的《饲料药物添加剂允许使用品种目录》中，金荞麦是其中12种中草药之一；2003年公布的《无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则》里，唯一准许使用的中药制剂是金荞麦散[2]。近几年金荞麦在兽药领域中的应用发展很快，原料药材需求逐年增加。……