新疆野家杂猪肌肉组织学测定

吕素芬

[摘 要]新疆野家杂猪肌肉组织学测定采用石蜡切片测定肌纤维形态指标，在10×10倍放大倍数下进行图像采集，取10个视野，在每个视野内进行数肌纤维的根数，计算平均值。本实验拟对新疆野家杂猪肌纤维特性进行系统研究，了解其肌肉组织学规律，为今后合理利用野家杂猪的肉质特性提供参考。

[关键词]新疆；杂猪；肌肉；指标；测定

中图分类号：Q828.1 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）11-0355-01

1 材料与方法

1.1 实验动物及样品采集

实验猪新疆野家杂猪屠宰后45min内取背最长肌放入冰箱内进行冷藏以待备用。

1.2 石蜡切片的制作的过程

实验步骤：取材→固定→冲洗→脱水→透明→浸腊→包埋→切片→染色→封片→鉴定。取材：要尽量迅速，忌反复切割，厚度不易超过0.5㎝。固定：将所取的样品放入10%甲醛固定液中固定24小时。

药品和配制：

50%酒精、30%酒精、70%酒精、80%酒精、85%酒精的配制可用蒸馏水稀释即可，稀释的方法：所需稀释浓度是多少，量取多少毫升原浓度的酒精，再加蒸馏水至该酒精的原浓度即可。

材料和用具：载玻片、盖玻片、标本瓶、烧杯、量筒、漏斗、染色缸、手术刀、切片机、熔蜡箱等。

1.3 冲洗脱水透明流程

固定组织块放入70%的酒精保存过夜→80%酒精中浸泡40分钟→90%酒精中浸40分钟→95%酒精中浸40分钟→100%酒精中浸40分钟→100%酒精浸40分钟→二甲苯无水酒精（1：1）20分钟→二甲苯透明（完全透明为止）→浸腊→透明组织块→蜡杯Ⅰ（二甲苯与52℃熔点蜡1：1）45分钟→蜡杯Ⅱ45分钟→蜡杯Ⅲ45分钟→包埋修快、切片、展片、贴片、烘片之后进行染色。

1.4 染色过程

二甲苯染10分钟→二甲苯染10分……