闭合蛋白Occludin在畜禽肠道屏障中的调节作用

方成堃+何邵平+贺建华

摘要：肠道是动物消化食物、吸收营养的主要场所。闭合蛋白Occludin作为细胞紧密连接的重要组成部分，发挥封闭细胞间隙、形成机体渗透屏障、保持细胞两侧物质差异的作用。本文综述了闭合蛋白Occludin在调控畜禽肠道健康中的作用及影响其蛋白表达的一些因素。

关键词：闭合蛋白；肠道健康；调控作用

小肠是动物吸收营养物质的主要场所。但是，由于各种外界因素的应激，使得动物常常出现食欲差、消化功能紊乱等问题，从而导致肠道屏障受损，肠绒毛萎缩，隐窝深度加大，进而出现腹泻和生长缓慢的现象。作为上皮细胞间连接的一种主要形式，紧密连接（Tight Junction）对维护上皮细胞两侧物质的差异和保持细胞极性起着重要的作用。紧密连接是由一系列跨膜蛋白和外周蛋白相互作用而形成的一个复杂的蛋白质体系，能被多种方式所调控。闭合蛋白是其中最重要的蛋白质分子之一，上皮细胞通过Occludin蛋白封闭细胞间隙，并与ZO-1等结合形成紧密连接的基础结构。Occludin蛋白功能状态与多种疾病的发生、发展相关，有着重要的临床意义。

1闭合蛋白Occludin的结构

闭合蛋白（Occludin）最早是由Furuse等发现的，其定位于鸡肝紧密连接的膜内在蛋白，由504个氨基酸残基组成，相对分子质量是64×103，另有4个跨膜结构域。氨基端和羧基端均位于细胞质区，2个富含丝氨酸、苏氨酸和酪氨酸残基的细胞外环，一个由10个氨基酸残基组成的细胞内环。在N-端，氨基截短的闭合蛋白Occludin可精确地结合到紧密连接上，并能与ZO-1相结合，但荧光示踪剂的通透性上升，无法维持较高的跨细胞电阻。……