关于油茶栽培技术的探析

曹红霞

摘 要：油茶是重要的食用油原料来源。茶油质地优良，被称之为“东方橄榄油”。同时，茶油生产过程中产生的副产品用途广泛，总体来说，油茶种植经济效益潜力巨大，市场空间广阔，极具产业化价值。但我国油茶种植业限于多种因素影响，管理水平不高，生产技术较低，经济效益开发不到位。文章围绕油茶栽培种植技术有关问题进行探讨，详细叙述了油茶栽培过程中的技术要点，对油茶种植企业和农户提高油茶栽培质量、产量，促进我国油茶产业健康发展具有一定参考价值。

关键词：油茶；栽培技术；果实处理；修剪

引言

舒城县位于安徽省中部，西有大别山，东有巢湖，长江黄河环绕其间，构成了一个同时兼具山区、丘陵、平原多种地形特征的半山区县。全县舒城县属于林业大县，全县土地总面积的46.8%属于林业用地，共计147.5万亩，其中，森林覆盖率44.3%。油茶是舒城县目前主要发展的经济作物，种植面积共计15万亩，现已成林12.9万亩，同时，另有新造幼林2.1万亩。舒城县党政领导班子高度重视油茶种植产业，将其视为县域经济的重要增长点和主要抓手，从管理体制、政策扶持、制度保障等多个方面下大力气推动油茶种植生产，力争把油茶生产打造成为立县、立市的支柱性产业。在舒城县委、县政府的正确领导下，油茶种植生产发展迅速，生产基地规模不断增加，油茶种植和深加工技术开发工作深入推进，许多新技术、新成果迅速投入实践应用，并取得了较为显著的进展。文章结合多年工作实践，对油茶种植技术进行简要介绍，并针对其中技术要点进行分析，希望可以对广大油茶种植户能更好地开展油茶种植有所帮助。

1 造林地选择

油茶适合在气候温暖、湿润、光照充足的地方生长，不耐低温，土壤适应范围较为广泛，能够在多种类型土质条件下生长，通常生长在海拔100米到500米，温度不超过25摄氏度，土壤中层至厚层，红壤、黄壤或黄棕壤，PH值5.0到6.5的环境下，光照条件好的山坡地尤为适合油茶生长。需要注意的是，在山区，谷地宽度小于50米的两侧山地，不建议进行油茶种植。在进行油茶种植时，要保证油茶植株间的间距足够，一般株行距控制在2m×3m，1平方千米的范围内大约可种植油茶1665株。株苗选择要以二年以上优质嫁接苗或裸根苗为佳，油茶开始挂果后，种植密度应随之减少，在盛果期，油茶植株密度应保持在每平方千米1050到1200株。对于已有的油茶林，应按照相同的植株密度予以调整，种植密度低于标准的要进行补植，高于标准的要进行间伐，去除老次残林。

油茶产果期长，一年四季花果不离枝头，对肥料的需求很大，必须保持充足的肥料供应，才能实现稳产、高产的目的。大年主要施用钾肥、磷肥，小年则要提高氮肥、复混肥施用量。有机肥主要用于秋冬季节，春夏两季则尽量施用速效肥。盛果期主要施用磷肥，配以施用一定比例的氮肥或者在叶面施用微肥、生长调节剂。以此达到最佳的营养供应比例，促进植株健康生长。施肥时间一般选在早上或晚间。以采用叶背面喷施方法效果最为理想。油茶的基肥中有机肥所占比例最大，化肥较少，主要用于追肥。施料次数依树长势而定，但春稍抽发前要施肥1次。

2 整形修枝

整形修枝是油茶栽培中不可或缺的一个重要环节。在进行修枝时，要根据枝条生长时限确定修剪的程度，树龄越大，修剪程度越大。具体操作时要根据植株的实际情况，一般而言，要按照从下向上，从冠内到冠外的顺序进行修剪。修建时要保证下剪均匀，做到上下不过分重叠，左右不拥挤。顶芽要在植株幼苗期及时摘除，以促进幼苗侧芽萌发形成多个侧枝，然后根据枝条的健壮情况，从3个不同的方位选留3个优良的侧枝作为主枝，去除主干。待主枝成形后，将主枝上距离树干20公分的位置上的顶芽摘除，以促进主枝侧芽萌发形成侧枝。对成龄树期进行修剪，其根本目的是为了保证油茶树体内各处营养分布均匀，无论大、小年都能保持在一个较为理想的水平上。修剪的对象主要是徒长枝、地脚枝、病虫枝、细弱枝和局部影响整株树光照的枝条等。老年树期的修剪要根据植株具体情况进行，其原则是尽量保留能够生长结果的枝条，适当修剪生长较为缓慢的枝条，以促进其抽发新枝，清除枯死枝、病虫枝。在进行整形修建时，具体要把握好以下几个方面：

2.1 修剪时间的选择

油茶修剪时间较为广泛，不受季节限制，但从实效上看，以每年11月下旬到次年2月份最为适合。在这段时间里，树体处于休眠状态，营养、水分需求水平较低，修剪作业对树体状态影响不大。同时，树体内部体液流动速度缓慢，便于伤口愈合，这些都是开展修剪整形的良好条件。此外，夏季结合中耕除草也可进行油茶树修剪。

不同时期修剪的目的也不一样。在气温较低的冬季和春天，与油茶垦复同时开展修剪整形，主要去除部分枝干、蚂蚁枝，做好幼树定型，以促进新枝抽枝，同时，这个时间段修剪还起到了更换树冠，减少病虫害的目的。在气温较高的腺体，和中耕同时进行，对徒长枝、下脚枝各枯枝进行修剪，提高油茶林内通风效果，提高光照水平，以促进花果生长，提高产量，修剪下来的油茶枝条要及时出林外烧毁，以减少病虫来源。

2.2 修剪强度的选择

不同生长条件下油茶书修剪的强度也不一样。比如在向阳的山坡修剪程度要情，在背阴的山坡修剪程度可以重一些。管理细致、肥水供应充足、适当的油茶林修剪程度要轻，反之，管理相对粗放的茶树林应该修剪的重些。位于山坡、山顶的油茶林要适当修剪重些，位于低洼或平地的茶树林则应修剪的轻些。种植密度越大，树冠越密的要修剪重些，反之种植密度小，树冠稀疏的要修剪的轻些。无论哪种修剪方法，其根本目的都是为了集中养分，促进果实生长，提高茶籽质量和产量。

3 结束语

近些年，随着地方政府对油茶经济重视程度的加深，油茶栽培技术获得较为迅速的发展，但限于时间等因素的影响，许多地方还不够完善，还存在较大的局限性。在实际工作中，必须坚持因地制宜，从实际出发的原则，根据当地自然、社会具体条件采取切实可行的方法。各地政府要主动承担起行政部门的管理和引导职责，加大宣传力度，完善保障体系，积极开展招商引资，引入适合当地发展的油茶深加工项目，最大限度开发油茶经济价值。在具体实施过程中，可以采取以点带面的方法，建立示范区，通过成功经验逐步推广油茶栽培种植和生产加工。要油茶产业推广时，要充分尊重自然规律在油茶栽培加工产业发展中的决定性作用，要实现油茶丰产，必须做到以下几点：一是要营造适合油茶生长的生态环境，二是要选择适合当地实际情况的优质品种，三是要科学设置树体结构，确保林相整齐，要坚持集约经营和科学管理的生产经营理念。只有做到以上四点，油茶产业才能够实现健康、平稳发展。

参考文献

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