军队营养与食品卫生专业人才需求现状分析与对策

张婷　朱俊东　周永　糜漫天

摘 要：由于院校编制调整问题，传统学历教育培养方式难以在短期内解决部队营养专业人才短缺的问题，开展军队营养与食品安全专业人才任职教育培养，为部队平战时官兵健康促进和战斗力提升提供专业技术人才保障。

关键词：任职教育；营养与食品卫生；专业人才

一、军队营养与食品卫生专业人才需求现状

长期以来，我国的营养与食品安全专业人才培养体系不健全，在学历教育层次方面，在医科院校中营养专业人才教育隶属于预防医学专业，在农业院校中隶属于食品科学专业，造成了我国营养师相当缺乏的困局，与公众的广大需求极不相称。针对在学历教育层次短期难以解决营养专业人才培养的现状，2005年国家劳动与人力资源和社会保障部颁布了公共营养师这一新的职业，期望通过职业技能培训方式解决营养与食品安全专业人才奇缺的问题。公共营养师自诞生以来，已成为最热门的职业之一。近年来，全国各地营养学会相继成立了公共营养师培训基地，通过采取职业技能培训结合职业资格鉴定的模式，培养了一大批公共营养师，这些公共营养师已活跃在保健、餐饮、食品加工等各个行业，为大众指导科学饮食、合理营养，普及营养与食品安全知识取到了积极作用。

发达国家军队特别关注官兵的营养问题，尤其是美军更是把营养看做是促进官兵健康、提升战斗力的“武器”。……