中国传统工艺的保存研究

刘敏仪

【摘 要】中国传统工艺富含浓重的民族文化底蕴，代表了一个区域的地域特色和人文特征，是人类智慧与劳动的结晶，同时也是我国非物质文化遗产的重要组成部分。

广东省广州市百年筷子老店具有漫长的历史足迹，从光绪年间开始至今，已经逐渐形成浓厚的岭南地域特色和岭南文化底蕴。研究筷子工艺的保存，是研究中国传统工艺的保存的重要参考。其发展经历了多个时代的变迁，亦跟随着时代的发展而发展，结合传统工艺保存的价值与意义，针对筷子文化保存的现状、当前传统工艺保存的国家政策及其措施，探究出传统工艺保存的建议。

【关键词】中国传统工艺；非物质文化遗产；保存

中国传统工艺富含浓重的民族文化底蕴，代表了一个区域的地域特色和人文特征，是人类智慧与劳动的结晶，同时也是我国非物质文化遗产的重要组成部分。而随着21世纪科技的迅猛发展，中国传统工艺渐渐被机器所取代，有的甚至还慢慢开始消失，后继无人，这一系列现象引起了国人对中国传统工艺的高度关注。而如何保存好中国传统工艺亦成为大家所关注的重点。

一、传统工艺保存的现状

中华上下五千年，历史的恒河源远流长，中国人所遵循的代代相传规律亦逐渐开始在21世纪有所变化。

首先，一部分的中国传统工艺经过不断的世代相传得到了较好的保护，当然不排除极个别出现稂莠不齐的现象；而一部分则是由于找不到继承人等种种原因而逐渐消退，或者是被淘汰；少之又少的一部分则是在传承的基础上，结合了现代的元素，成为独树一帜的“新”工艺。

二、传统工艺保存的价值与意义

在漫长的历史长河中，人类凭借着自己的智慧和灵巧的双手，根据自己的生活和生产的需求，利用当地的自然资源，制造出了无数优秀的、实用的、美观的传统生活用品，形成了世界性的产业。传统工艺是历史和文化的载体，始终代表中国传统文化的历史进程，代表丰富的非物质文化遗产，代表中国传统文化发展的历久弥新。

1.实用价值

据了解，广式木筷子讲求“形、材、艺、韵”，需用风水尺寸，26.8厘米的长度取其“一路发”的含义。而方头圆身，寓意天圆地方、天长地久。不难看出，传统的筷子工艺讲求意头、注重外观和实用性，考验着手艺人的每一笔刀工。

以百年筷子老店为例，延长筷子的使用寿命可以通过减少浸泡筷子的时间或者清洁时直接用清水洗净，减少对筷子的腐蚀作用，增大筷子对人健康指数的正影响。

2.历史价值

百年筷子店出品的筷子，材料全部是东南亚等进口优质木材，有海南黄花梨、印度小叶紫檀、乌梅、酸枝、坤甸等几个品种。百年筷子老店的冼先生说，木筷子有着深厚的历史文化积淀，《红楼梦》第四十回里就提到，大观园宴客所使用的也就是镶金乌梅木筷。民间传统工艺是历史发展的见证，具有很大的历史价值。它可供我们了解不同民族的风土民情、社会制度、礼仪风俗和文化特征，它又是研究一个民族物质、精神文明和造型艺术的重要依据。

百年筷子老店的百年传承，是店主工艺的不断寻求发展和突破的结果，它意味着中国岭南文化的不断进步，也体现出传统工艺师对传统文化的热爱和锲而不舍的精神。

三、当前传统工艺保存的国家政策及其措施

截至2013年12月，中国入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录项目总数已达37项，成为世界上入选“非遗”项目最多的国家。而在每年六月的第二个星期六，定为“文化遗产日”。至此，我国已经有了“文化遗产日”、“文化遗产标志”和“文化遗产保护公益歌曲”，对于增强全体民众的文化遗产保护意识将会起到十分积极的促进作用。

四、关于传统工艺保存的建议

手工筷子是一门复杂的手艺，光是程序便有7道之多，要3年才能出师。冼先生感叹，看木、开界、开片、开条、打顶、磨圆、刮磨，样样都有学问。他还说，即使一个熟练的手艺人，一天最多也只能制作出40双筷子。

一捆捆筷子能够成功地制造出来，需要手艺人娴熟的手艺和用心的手工外，其实还需要国家对传统手艺的支持和扶助，为此，关于传统工艺的保存，得出了如下的建议：

1.政府要提高国人对非物质文化遗产的重视

非物质文化遗产的不断传承代表的是我们民族文化底蕴的源远流长

政府要多支持传统文化的保存工作，保护性地进行开发和利用，是对传统工艺的一种尊敬。扩大有价值的、独特的传统工艺的保护，在各地区有必要对其进行一定的宣传，并且防止传统工艺被炒作和山寨。

2.大力发展第三产业，带动传统工艺的发展

近年来国家都很注重文化产业建设，特别是对红色文化的宣扬，带动国人参与其中。开发利用文物古迹，把历史文物搬出大舞台，让大家大饱眼福。

3.提倡人人学，人人颂

21世纪，青少年是我们社会主要动力。新一代的接班人逐渐开始走进社会，但是他们当中的一大部分人显然是没有接触过传统工艺的，这就需要有政策去扶持，鼓励青少年去学、去颂，让传统工艺融合新科技、新元素，与新时代的观念与时俱进，让新青年去进行歌颂和传承，这样的世世代代相传，为现代社会增添光彩。

参考文献：

[1]赵仁秀.《如何保护民族文化资源》.

[2]梁太鹤.《传统工艺研究与传统工艺博物馆》.

[3]仇琛.《生产性保护与民间手工艺品包装设计》——非物质文化遗产邳州纸塑狮子头为例.