河北省2016年3月蔬菜价格波动分析

郑姗 宗义湘 赵邦宏

摘 要：依据全国农产品批发市场价格信息网对河北省批发价格的实时监控数据，对河北省2016年3月16种监测蔬菜的价格变化情况进行分析，结果发现，蔬菜价格高位坚挺，环比涨势明显；不同区域市场蔬菜价格差异显著，环京津市场价格偏高；相比于全国和山东，河北省蔬菜价格偏低。

关键词：河北省；蔬菜；2016年3月；价格变化

中图分类号：F326.13 文献标识码：A 文章编号：1001-3547（2016）14-0073-03

受寒潮天气的影响，2016年2月蔬菜价格大幅飙升，但随着3月天气回暖，蔬菜价格却异于往年，仍旧“高烧不退”。根据全国农产品批发市场价格信息网对蔬菜价格的数据追踪显示，3月全国范围内蔬菜价格一度出现小高峰，同比增幅达40%。就河北省而言，2016年3月蔬菜价格涨跌互现，整体上处于高位运行状态，以上涨为主。

1 蔬菜价格高位坚挺，环比涨势明显

2016年3月河北省蔬菜价格居高不退，各类蔬菜达到近年来同期最高峰，其中大白菜价格月末与月初相比，上涨了61.8%，最高达3.09元/kg；洋白菜价格月末与月初相比，上涨了11.84%，最高为4.83元/kg；小白菜价格月末与月初相比，上涨了63.7%，最高为4.7元/kg；马铃薯价格月末与月初相比，上涨了22.4%，最高为2.86元/kg；番茄价格月末与月初相比，上涨了8.14%，最高为6.74元/kg；大葱价格月末与月初相比，上涨了38.5%，最高为8.48元/kg；豆角价格月末与月初比，上涨了14.8%，最高为12.71元/kg。其他品种价格有回落趋势，但降幅较小。

与2月相比，3月监测的16种蔬菜中，价格上升的9种，占56.25%；下降的6种，占37.5%；持平的1种，占6.25%。大白菜、洋白菜、小白菜、芹菜、冬瓜、马铃薯、大葱、豆角和胡萝卜价格涨势强劲，涨幅在10.7%～63.9%，其中大白菜价格上涨达63.9%；就蔬菜品种来看，除叶菜类（生菜、菠菜）整体价格有所下滑，其他品种呈现差异性上涨（图1、2）。

2 不同区域市场蔬菜价格“剪刀差”扩张

如表1所示，与春节期间相比，不同区域批发市场的蔬菜价格差异明显呈扩张趋势。春节期间蔬菜价格“剪刀差”基本维持在1～5倍，而3月最高价与最低价之比在1～9倍，其中小白菜价差达8.50倍，最高价出现在张北蔬菜城，达6.8元/kg，最低价出现在冀乐亭果菜，为0.8元/kg；大葱仅次于小白菜，价差为4.78倍，最高价出现在河北保定，达9.6元/kg，最低价出现在冀乐亭果菜，为2.01元/kg；生菜、豆角、冬瓜及胡萝卜价差为2～3倍；其他蔬菜在1～2倍。

就区域而言，蔬菜最高价格基本出现在环京津市场，如冀怀来京西、张北蔬菜城、河北三河以及唐山荷花坑等批发市场，这可能是由于京津地区不断增长的消费需求在很大程度上拉动了整体价格的上涨。

3 相比于全国和山东，河北省蔬菜价格偏低

如表2所示，与全国和山东蔬菜均价相比，3月河北省蔬菜价格趋高的有4种（大白菜、生菜、番茄和茄子），居中的有4种（小白菜、青椒、黄瓜以及韭菜），趋低的有8种（洋白菜、菠菜、芹菜、马铃薯、大葱、豆角、冬瓜以及胡萝卜）。整体而言，河北省蔬菜价格运行走势与全国、山东蔬菜基本一致，但相对偏低。这直接反映了3月全国范围内蔬菜价格的高位坚挺。

4 可能的原因

4.1 天气因素导致蔬菜供给不足

受寒潮天气等多重因素叠加影响，南方蔬菜生产仍未恢复，北方设施蔬菜也未到集中上市期，极大地削弱了蔬菜生产能力，加之蔬菜有一定生长期需求，造成蔬菜的供给不足。另外，随着产区冬菜储存成本以及损耗增加，加上存货商惜售等行为，导致冬储菜价格持续居高不下。

4.2 生产成本拉动价格上涨

目前市场上蔬菜多为大棚菜，生产成本较高。前期受灾较为严重的地区正值外地蔬菜和本地蔬菜交替的“青黄不接”时期，新菜未上市，旧菜库存不足，导致蔬菜价格高企。

参考文献

[1] 齐苒苒.山东淄博：菜价居高不下原是天气在作怪，叶类蔬菜价格将走低[EB/OL].http：//www.jn720.com/quotes/show.php？itemid=13141.

[2] 刘璐.供应短缺致蔬菜价猛涨 大葱价涨20倍[EB/OL].http：//www.gdcct.net.