孩子早餐吃什么？发酵品最好

酵母中富含多种营养元素，而发酵食品中富含蛋白质。干酵母中的蛋白质含量远远超过大米、猪肉等，所以，馒头、面包之类的发酵食品中营养成分是面条的好几倍，并且这些营养物质很容易被人体吸收。

发酵后的酵母不仅可以保护孩子的肝脏，而且具有一定的解毒效用。酵母中富含抗衰老并提高宝宝免疫力的多种矿物质。而发酵食品中含有的植酸可以帮助钙、铁等元素的吸收，可以促进人体对食物中营养物质的吸收利用。

因为酵母中含有能促进营养物质分解的酶，所以消化功能弱的孩子可以食用发酵后的面包、馒头等食物促进消化吸收。

不过，酵母也不是越多越好。发面时酵母量为面粉量的1.5%至2%时是最好的，再加上与之相同量的白糖，效果会更佳。