乐都樱桃玛瑙红

崔明理

你的印象里，青海是什么样子的？天河锁钥、海藏咽喉、金城屏障、西域之冲……祁连山与青海湖勾勒出高原雪域的景象。青海的特产又有哪些？冬虫夏草、高原牦牛，羊脂洁白的昆仑玉，可可西里的骄傲——藏羚羊……不过，很多人不知道的是，青海依托特有的自然条件，正如火如荼地发展大樱桃产业。青海樱桃主产地——海东市乐都区位于河湟地区，大樱桃已作为当地特产，成为农户增收致富的重要渠道。

青海省大部分位于“世界屋脊”——青藏高原上，平均海拔3000米，最低的河谷地区海拔也在1600米以上。河湟地区位于青海省东部，是黄河与湟水交汇的肥沃三角地带，是青海农业经济的主要发展区。乐都樱桃就源自这里。

“含桃最说出东吴，香色鲜秾气味殊。洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。”据乐都区招商局有关工作人员介绍，乐都原本不产樱桃，1994年从山东引进试种以来，得到当地政府大力支持，先后引进红灯、前锋、雷尼等多个品种，在沟岔、川水地区大力营造大果樱桃经济林。通过引种与示范，引导农民发展甜樱桃产业，成为农村经济发展的新引擎。截至目前，全区累积引进苗木100万株，成园面积已达1万亩。

虽不是樱桃主产区，但乐都樱桃有鲜明的“高原特色”。当地属于大陆性高原气候，主要特征是冬寒夏凉日照长，雨少太阳辐射强。樱桃栽培集中在1800-2000米的海拔区，昼夜温差大，土壤含钙较多。特有的自然禀赋造就了乐都樱桃的独特风味：个大、色艳、汁多，果肉硬脆、酸甜适口，果皮厚、耐贮运。其果品品质优于其他西北冷凉产区樱桃，在市场上具有较强的竞争优势。据中国科学院西北高原生物研究所检测分析，乐都樱桃果实平均单果重10g，钙含量482.46mg/kg，相比于其他樱桃品种的钙含量特别高，是名副其实的高钙大樱桃。

据乐都清泉樱桃合作社的负责人杨培发介绍，在樱桃生长的3-6月，当地白天温度可达20-28度，夜晚多在7度以下。昼夜温差的剧烈变化，使得大樱桃在冷热的变换中积聚着糖分和能量，生长的周期也大大增长。“我们的大樱桃开花时节基本上与全国同步，但成熟上市却要晚25到35天，可以错开市场供应期，实现‘错峰上市。2015年，我园区的大棚樱桃生长达到100天才完全成熟，品质表现非常好。”面对青海独特的气候环境，老杨还曾赋诗一首：“高原山川湖海江，风云突变夏秋霜；五月雪压果满枝，九月绿树披银装。”

青藏高原被誉为“世界上最后一片净土”。青海省作为国内甜樱桃栽培新区，气候冷凉干燥，病虫害极轻，果农在生产和采收后基本上不喷农药，樱桃也能够很好生长。“这为我们生产安全优质的樱桃创造了良好环境，决定了我们高原樱桃独有的地域优势。”杨培发自豪地说。

不过有利必有弊，乐都樱桃也不得不面对高原气候的洗礼。当地雨水偏少，冬春干冷，个别年份枝条会出现抽干现象。冬季和樱桃开花季节又极易发生冻害，甚至在樱桃生长花生粒大时还会惨遭冻害。

乐都作为新兴产区，大樱桃栽培起步较晚，直接服务于农户的技术指导和科研储备不足，大部分果农对樱桃栽培及管理技术比较生疏，管理相对粗放，大樱桃发展面临着严重的技术瓶颈。

目前，在当地政府大力推动下，乐都正通过发展设施樱桃、建立标准化育苗基地、扶持龙头企业和种植大户、引进国内外专家等措施，加快甜樱桃产业发展。得益于政府支持，杨培发对乐都樱桃产业充满信心：“我们努力生产世界上最好吃的大樱桃，不出三年，一定要让我的‘红玛瑙走出国门！”