春做“花吃”巧养生

春天吃花大抵有几种不同的心态，一是猎奇，一是时尚，一是养生。很多人想知道，什么花可以吃，都有些什么作用？这是以猎奇或时尚为出发点的。但如果从养生的角度来考虑，就应该是考虑我的身体是否需要做出一些调整？是否需要吃点植物的花？当下正值春季百花盛开的时节，选用什么花？怎么吃法？思路的不同，导致的结果完全不同。

油菜花：给怕冷的你

古老的《黄帝内经》告诉我们，春天是阳气升发的季节，蕴藏了一整个冬天的阳气在春气到来的时候徐徐升发，天地如此，人体亦如此。在这个时节，我们吃的食物要合乎季节的变化，适当吃些有助于升阳的食物，比如韭菜、刀豆、黄豆芽、黄鳝鱼、虾等。

油菜花性温味辛，温能助阳，而辛能散风寒祛湿气，很适合春季食用。油菜花的通常吃法是清炒或炒瘦肉片，还有一种吃法是和苹果、柠檬一起做成果菜汁来喝。另外，油菜花还对癃闭症，即现代医学所说的前列腺炎有辅助治疗作用。

桃花：给痛经的你

春天到了，如果郁积在身体里面的气血并不活跃，而不能随着春气的升发而升发，这时候可以考虑吃点桃花。桃花味甘苦，性平偏温，入心、肺、大肠经，能活血补血、利水通便、疏肝解郁。桃花和红花一起泡水喝能活血化瘀，对于痛经的女性有一定帮助。还可以先把桃花煮水去渣，再用桃花水煮粥。

玫瑰：给心情不好的你

春天在五行属木，对应肝脏，所以春季肝气会比较旺盛。大家都知道春季养肝，但都以为是“补肝”，其实春季更应该“疏肝理气”，以免肝气过旺而压制脾土的功能，影响脾胃运化，出现吃不下饭、腹胀、便溏等症状。酸味入肝经，春季过量食用味酸的食物容易刺激肝气过旺，所以，春天的饮食原则是省酸增甘、增辛。

玫瑰花性微温，味甘略含苦味，入肝、脾、胃经，有芳香行散解郁、疏理肝气的作用。玫瑰花可以单独泡水当茶喝，也可以和葛花合用，还可以制成糕饼，比如玫瑰酥饼、玫瑰红莓糕等。玫瑰花和洛神花、生山楂一起炖排骨，或者和郁金、素馨花、制香附、远志、茯神一起做成玫瑰解郁汤，对抑郁症有良效。

槐花：给熬夜的你

春天里肝气旺盛，如果再加上熬夜或者心情郁闷，时常会出现肝郁化火、肝火上炎，眼睛干涩、头痛晕眩的情况。槐花味苦性微寒，有凉血止血、清降肝火的作用。建议做槐花炒鸡蛋：将槐花洗净，用开水焯一下，打入鸡蛋，加点食盐，搅拌均匀，放油锅里炒熟即可。槐花还可以做煎饼馅或包饺子。当然，把槐花做成凉拌菜或羹汤也是不错的选择。

葛花：给失眠的你

有点中医常识的人都知道，中医的“肝”和西医的“肝”，概念是不一样的。中医的“肝”是一个功能系统，有疏泄的作用，同时还有藏血的功能。疏泄的作用有点类似于排毒，但不仅于此，还包含对各种情绪的排解、疏理。肝在五行属木，木的特性是喜欢舒畅条达的，不喜欢被压抑，生气、抑郁、急躁、纠结等，都有可能导致肝郁，而肝郁有可能会出现肝火过旺、气滞血瘀等问题。而且肝郁还可能导致肝不藏血，血不养神，出现心神不定，睡眠不安稳，甚至失眠。

葛花可以单独泡水当茶饮，也可以做成菜肴，比如蒸葛花：将新鲜葛花洗净，控干水，拌上面粉（如果做甜食，可以拌点白砂糖；如果做咸味的菜肴，可以加少许盐），然后上蒸笼蒸熟就可以了。当然，如果是咸味的菜肴，蒸好后还可以调点葱花或者芫荽，再加点辣椒油调味。

玉兰：给头痛的你

在我们的生活环境中，风、寒、暑、湿、燥、火六种因素对我们的身体不断产生影响。当六个因素是平和的，变化的范围在人体所能接受的范围内，我们称为六气；但若变化的辐度太大，超过人体能自我调整的范围，就被称为六邪或六淫。春主风，夏主暑、火，长夏主湿，秋主燥，冬主寒。春天的风并不都像诗词里描写的“暖风熏得游人醉”，实际上春天的风是不稳定的，时而南风，时而北风，这种风对人体大多有伤害作用，所以春天时常出现伤风的疾病。

玉兰花性温味辛，有祛风散寒、通窍的功效，可治头痛、鼻塞不通、齿痛等症，还可用于工作劳累后发生血压升高等头痛症。玉兰花可以用热水泡开后加点蜂蜜饮用，也可以做成各种菜肴，比如玉兰花蛋羹。用玉兰花瓣与鸡蛋一起调匀后，加白糖、葡萄干、西洋参片、枸杞子，上蒸笼蒸成羹，疏风散寒，升阳益胃。还可用鲜虾仁、香菇、冬瓜煮汤，熟时加入少量玉兰鲜花和盐、料酒、胡椒粉，再用淀粉勾汁，即玉兰花三鲜汤。

木棉、鸡蛋花：给昏昏沉沉的你

在大地回春的时节，空气的相对湿度也在明显增加。湿邪对人体的影响非常大，湿气在头部，会使人头脑不清晰，昏昏沉沉的；湿气在胸胁，会让人产生胸闷或两肋刺痛的感觉；湿气和风邪结合，会产生风湿；湿气和内热结合，会出现湿热内蕴；湿气和寒邪结合，又会导致寒湿；脾被湿气所困，会产生运化不灵的症状。所以春季注意祛湿是很有必要的。

鸡蛋花性凉味甘，有清热解毒、利湿止咳的功效；金银花味甘性寒，能清热解毒、凉散风热；木棉花味甘性凉，清热、利湿、解毒、止血。把这些花一起煮水当茶喝，有驱除湿气的作用。当然，祛湿还有很多方法，比如用茯苓、赤小豆煮水喝，薏仁红豆煮白鲫鱼汤，都是很好的选择。

金银花：给风热感冒的你

春季里可能出现风寒感冒，也可能出现风热感冒。当出现风热感冒时，用金银花跟瘦肉一起煮粥吃，是不错的办法。把金银花洗净备用，糯米淘好后浸泡40分钟，猪瘦肉洗净切碎，用盐、料酒稍微腌一下。取砂锅，放适量水，把金银花入锅煮开10分钟，去渣；把糯米放入金银花水中，大火煮开，改小火煮到粥将熟；放入瘦肉，大火煮开，放盐，放些葱花就可以吃了。

石斛花：给气血失衡的你

身体的调养在很大程度上主要是调和阴阳平衡，五脏平衡，气血平衡。春季是身体的诸多平衡容易被打破的季节，所以日常调养以平衡为期。在万紫千红中，石斛花味甘性平，既归脾经又归肾经，既有养阴之功，又具温阳之效，是一味难得的平调阴阳的上品。石斛花炖瘦肉汤是最常见的吃法，还可以加干贝一起炖鸡汤。加点生姜、红枣，味道更好。

牡丹花：给春天的你

疏肝理气，调畅全身的气血，是春天里的一大功课，牡丹花同样有活血止痛的作用。牡丹花的吃法丰富多彩，可以代茶饮，可以做粥，或溜鱼片、爆鸡块、炒里脊等，美味又健康。

当然，并不是所有的花都可以食用，比如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等，都有一定的毒性，千万吃不得。另外，对于特禀体质的人群，也就是通常所说的过敏性体质的人群，在春季这个敏感的时节，最好少吃或不吃鲜花，以免引发过敏。