论筷子的设计与文化功能

乔英军

【摘要】：筷子作为简单的就餐工具，不仅在造型和使用上有自己的规范，而且有着丰富的文化内涵。在某种意义上，是中国传统设计的“活化石”。它的发明、制作、改进、演化的全过程，贯穿了一系列中国式样的独特设计元素。因此，它不仅成为了中华文明的象征，更成为了东方文化的代表符号。可以从中剥离出中国传统设计思想的最早的部分成因，以及中国人设计造物思想的部分特征。

【关键词】：筷子;文化;装饰

筷子的出现，使人们的日常生活产生了相当大的变化。现存最早的筷子实物，出土于西汉晚期湖南长沙马王堆墓藏，可以断定，筷子早在石器时代就已经相当普及。而我国制作设计筷子的历史，可以追溯至商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载。先秦时称筷子为“挟”，秦朝称之为“筷”。筷子作为一种文化与实用相结合而存在的形式，体现了一种东方文明，成为了独特于其它艺术形式的艺术品。

一、筷子的设计

筷子作为生活中习空见惯的就餐工具，其基本造型由两根简单的小木棍组成，并未发现有什么独特之处，但真正制作一双筷子，它的制作工艺远远比我们想象的要复杂的多。而且，筷子的形态并不是一成不变的，就其造型就有圆、方、六棱、八棱和麻花等多种式样，大小形态各不相同，材料质地也追求丰富变化，从各种不同的竹木到纯金、纯银、象牙、犀牛角、鹿角的使用各具特色，到现如今新材料的使用，在装饰上更是雕花刻字，镶玉镀金等，体现出筷子的样式变化及独特工艺变化。……