胡同新象

Seraph

自从大栅栏的设计、改造和重建开始以来，这里的一切每天都在变化。胡同里，旧的事物在消失，新的血液又流淌进来。《幸绘京城守艺人》的作者何思倩就是个不折不扣的“胡同串子”。在她的带领下，我们得以见识到那些坚守传统的北京老手艺人，也拜访了一家家刚冒出尖的新鲜好店鋪。

周五晚上九点。燕家2号。走进这间燕家胡同里隐秘的酒吧，立刻就会被这里细致入微的服务和分毫不差的细节所打动。这里的鸡尾酒没有酒单，以日式调酒为主，调酒师会根据客人当下的偏好调制。主调酒师李冬燕曾大学赴日留学主修国际关系，机缘巧合爱上调酒，师从日本调酒冠军汤本清美。看她调酒是一种享受，和她聊天亦是件很舒服的事情。端着酒杯走进院中，中央的一棵大树是院落改造时唯一留下的。设计师很巧妙地围绕着树腰造了一个铜钱形状的水池，里面养莲、养鱼、养月亮。服务生告诉我，偶尔也有夜里喝醉的客人误以为那是光滑的镜面，优雅地跌坐进去。这里的威士忌藏酒也很丰富，同样以日本的为主，当然也有来自苏格兰和爱尔兰的单一麦芽威士忌。

周六上午九点。成明制笔。这间小小的手工毛笔店位于毗邻琉璃厂的樱桃斜街，自古就是文人墨客云集的地方，既是毛笔匠人扈成明的工作室，也是他的家。扈老师从事毛笔制作这一行已经有37年之久，在北京，现在还通晓这一门手艺的人已经少之又少。扈老师夫妇非常热情又有耐心，时常和客人细心讲解做毛笔的步骤和要点。……