“延刚”苹果 不一样的洛川苹果

2016-06-15 03:01崔建玲
农产品市场周刊 2016年17期
关键词:延平洛川社员

崔建玲

4月中旬的洛川,苹果树上已经长出了嫩叶,当地人说,要是记者再晚来一个星期,就能看见漫山遍野的苹果花了。在陕西洛川民丰专业合作社的基地,合作社理事长郝延刚坦言,由于“洛川苹果”的品牌越来越响亮,合作社的苹果产业也随之发展壮大,而且销量一直很乐观。洛川苹果是区域公用品牌,合作社在此基础上打造了自己的品牌“延刚”。据了解,在洛川县,像郝延刚一样,在洛川苹果公用品牌基础上,打造自己品牌的合作社或企业有十余家。这些合作社或企业一方面共同打造和维护洛川苹果的品牌,另一方面也争相通过努力使自家产的洛川苹果更受市场青睐。这些年,郝延刚一直努力思考一个问题:洛川苹果的品质固然没得说,但如何能让自家合作社种植的苹果在品质和口感上更胜一筹。

规范管理苹果种植基地

“目前,合作社正努力打造抗氧化有机苹果,施肥采用矿物质生产的有机肥。所谓抗氧化有机苹果是指苹果切开后,3-5个小时内不会变色。这种苹果所含糖度高、口感好,富含硒元素,可以带皮吃。”郝延刚说,合作社就是要打造优质的、与众不同的苹果。

顺着弯弯曲曲的山路,记者来到了洛川民丰专业合作社基地。郝延刚的哥哥郝延红也是合作社的主要负责人之一。郝延红介绍道,合作社拥有628户社员,其中166户入股社员。合作社拥有1万余亩苹果基地,其中有机基地面积为5036亩。为了保证社员能够按照标准规范化管理苹果基地,合作社对社员的种植管理过程有严格的规定。

李长全是菩堤乡李家村的村民,也是合作社的一名入股社员。他拥有15亩左右的苹果基地。4月9日,他刚刚与合作社(收购方)签订了“苹果定向管理收购协议”。协议规定,社员上肥必须上合作社指定专用肥(抗氧化有机肥),且每亩施肥量不低于20袋。郝延红说,抗氧化有机肥与化肥不同,施少量化肥就可以达到苹果应有的长势,但不一定安全,而抗氧化有机肥虽然很安全,但施肥量较大,这样才能保证苹果的品质和长势。在收购时节,合作社对苹果质量整体较高的且直径80(毫米)以上占60%以上的农户,以每斤高于市场价0.2-0.3元进行收购,同时退还购买抗氧化有机肥款。如果社员种植的苹果达不到要求,合作社则不予退还有机肥款,甚至不收购。郝岩红说,这样严格的目的是为了统一管理社员,并保证苹果的质量。此外,合作社还无偿对种植户提供技术支持。

为便于统一管理,合作社拥有自己的优质农资超市和农用机械超市。在农用机械超市,记者看到,种植苹果需用的农用机械设备十分完备。郝岩红告诉记者:“小到一块钱的东西,大到十余万元苹果种植机械设备,这里都有。社员可以免费租用。”在现场,记者看到“农机具免费使用大厅登记表”,社员只需要登记具体信息,便可免费使用这些设备。如果这些机械在使用过程中损坏,由合作社来统一负责维修。此外,如果农户需要农资,因为忙不开,合作社会派专门的车辆为农户配送农资。在半小时内,社员便可轻松拿到自己想要的农资。

农资和农机具的严格规范管理,使合作社社员能够主动按照规定和标准来种植和管理苹果基地,也为合作社收购好的苹果打下坚实的基础。

严格把关苹果收购环节

好的苹果可以论个卖,而且可以卖出好价钱。挑选好品质的苹果需要一个好的把关人,这就涉及到苹果的收购。说起苹果的收购不得不提的一个人是合作社的副社长王延平。

郝延刚和王延平两个人的结缘要从2000年开始,当时郝延刚在洛川县城做水产生意,王延平在县城开饭店。由于郝延刚的好人品和好口碑,王延平经常去他那进水产品。一来二去,两个人熟络起来,成为无话不谈的好兄弟。由于两个人共同的价值观,彼此之间的信赖,就这样,两人携手投身发展苹果产业。2009年,郝延刚成立了民丰合作社,并申请注册了“延刚”牌苹果标识。郝延刚作为合作社的理事长,主要负责合作社的总体事项。而王延平负责保证苹果质量和品质的关键环节——收购。

每年的8月20日到10月20日左右苹果收购季节,是王延平最忙碌的时候。从早上四五点钟开始要一直忙活到大半夜,甚至熬一个通宵。王延平说,合作社收购的每一批苹果都要经过他的筛选。

保证苹果的质量,需要收购者的精挑细选,这其中一点也不能含糊。作为从事苹果收购的一名老手,王延平筛选苹果,可以说是既快又准。王延平顺手拿了一个苹果,在手上掂了一掂,告诉记者:“这颗苹果属于75的(苹果直径是75毫米),重量4两。”苹果选择上很有讲究,从个头、果型、色泽、保鲜、口感和重量等方面都要严格按照标准筛选。“苹果收购要分等级,合作社收购的苹果至少达到直径70(毫米)以上。每年合作社收购的直径80(毫米)苹果要占60%以上。”王延平继续讲道,从社员那里收购上来的苹果,还要经过合作社的再次淘汰,大约淘汰率在20%-30%。为什么还要再次淘汰呢?这样岂不赔钱吗?面对记者的疑问,王延平说:“如果收购农户的苹果,挑选太严格,收购的量太少,农户就不愿意卖了,所以为了严格把关苹果质量,又能保证农户的利益,公司收购回来的苹果还得经过再一轮筛选。绝对不能卖质量不好的苹果,要不然就是砸了自己的牌子!”

据了解,为保证苹果的新鲜度,苹果收购要求时间越短越好。采摘的苹果要在12个小时内收购完成。收购季节,合作社每年会雇100多个采摘人员,一天下来,可以收购10万斤,最多时,还可达到20万斤。8-10月期间,合作社总共要收购260多万斤苹果。

一位当地的收购商告诉记者,从合作社成立开始,他就开始来合作社收购苹果。到目前为止,他差不多收购了10年,已经与郝延刚和王延平成为多年的老朋友。有一次经历令他印象很深刻, 2014年,由于冷藏风口处的苹果受冻,眼看着这些苹果不能卖出好价钱,正当他干着急时,郝延刚决定按收购价进行赔偿,挽回了他的经济损失。所以,这么多年来,他对合作社的负责人存有一种信任感。

不求规模 但求精细

洛川县虽然苹果产业出名,但当地流传着这样一句话,“贩军火,倒水果。”这说明,苹果产业的风险很大。受近两年经济形势影响,很多收购商纷纷表示,去年他们并没有赚钱,而是赔钱。

“但对合作社而言,还是赚钱的。”王延平告诉记者。“公司200多万吨的苹果,每年都可以售罄,甚至出现供不应求的局面。”王延平告诉记者,公司通过线上和线下销售相结合的方式,打开市场。线下主要通过直营店,做品牌,做高端。“目前,苹果做高端能赚钱。因为有好的品质和品牌影响力,高端苹果不愁卖。”高端苹果论个儿卖,两个苹果包装,能卖到19.8元。目前,公司在全国有7个专卖店,未来欲发展到50家。

“线上销售,目前正处于起步阶段。自去年11月以来到现在,销量并没有想象中的火热。”王延平说,线上销售很难做的原因有:一是物流很难运行,生鲜水果需要特别防止损害,一旦损害,需要赔付或重新发货。二是价格高。80块钱一盒的苹果加上物流费用,算下来得100多块钱。苹果价格较高,消费者接受难。三是线上销售的成本较大,质押金、劳务费、车辆等设施投入较大。“去年‘双11,一天销售1000多盒,其实当时处于赔钱状态,因为促销,合作社并不赚钱,其实销得越多,赔得越多。主要是为了扩大影响,赢得消费者的口碑。”记者采访期间还获悉,郝延刚、王延平、郝延红等合作社主要负责人,每人包片到当地贫困户开展“精准扶贫”工作。郝延刚说,合作社积极响应洛川县“民营企业参与精准扶贫”的号召,先后投资30万元参与社会事业活动。向一些贫困户赠送农资和生活用品,帮助贫困学生完成学业。在郝延刚的眼里,这不仅是为了响应“精准扶贫”号召,而且可以为“延刚”苹果赢得消费者的口碑和信赖。

“再过几天,合作社将与京东签订合同,为京东提供洛川苹果,合作社只需要把加工包装的苹果运到京东7个分仓,不需要负责销售。”郝延刚说,第一次与电商以不销售、纯加工的方式供货,但由于对方提出的价格太低,苹果质量难以保证。目前,双方正在协商价格问题。郝延刚希望价格高一些,这样才能卖给消费者高质量的苹果。

从源头注重苹果种植基地的管理,到严格的苹果收购标准,再到线上线下销售方式的结合,合作社发展的脚步稳稳推进,“延刚”苹果也在“洛川”苹果中脱颖而出。郝延刚说,合作社未来的发展方向是由销售型的企业变成加工型的企业,不求规模化,但求做到精细化、标准化。

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