减少食物浪费 美国农批在行动

崔明理

今年4月，为响应美国农业部（USDA）号召，全美农产品批发市场经理联合会（The National Association of Produce Market Managers ，NAPMM）加入了“减少食物浪费挑战赛（the U.S. Food Waste Challenge）”行动，号召农产品批发市场以实际行动降低农产品损耗。

农产品批发市场是农产品流通体系中批发环节的终点和零售环节的起点，大量鲜活易腐的农产品在市场上交易，存在节能降耗的巨大空间。为此NAPMM努力推广一些好的做法和经验，促进农产品批发市场不断降低损耗。

比如，建议批发市场把卖不掉的、但依然有安全保障的食物送给“食物银行”一类的慈善机构。食物银行是美国的一家非营利组织，专门收集各大批发市场、超市卖不出去的果蔬、面包、罐头等食品，在保质期快到之前收上来，然后设点分发给穷人。部分美国批发市场和商贩此前一直与食物银行等机构有良好的合作。

此外，部分批发市场经营户还通过对果蔬进行加工以减少损耗。比如，果贩不仅售卖鲜食水果，还会提供鲜榨果汁，方便购买者食用，从而消耗掉一些原本会扔掉的次品果。

批发市场竞赛环节将一直持续到今年的6月30日，NAPMM会对参与行动的批发市场进行测评。美国农业部将对减少食物浪费贡献突出的批发市场予以表彰。

据了解，美国农业部与2013年启动“减少食物浪费挑战赛”行动，号召生产、批发、零售等食品产业链条上的各个环节，以及政府机构、行业协会、消费者等全社会成员一起行动起来，减少食物浪费，提高回收和再利用率。“挑战赛”包括一系……