蚕豆花开

郭绍龙

1

又到了蚕豆花开的时节。

蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆。原产地为欧洲地中海沿岸及亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆很普通，却给我很深的印象。一方面因为蚕豆是一种肥地的作物，童年时，乡亲们伺弄那片贫脊的红土地，使用的肥料主要是农家肥，而那时饲养的牲畜很少，产出的肥就少，农家肥极为金贵。种一季蚕豆还能增加土地的肥力，蚕豆当然受欢迎。另一方面是蚕豆有一种特别的香味，它不同于黄豆的浓香，也不同于豌豆的香中带甜，那是一种淡淡的清香，我极为迷恋。蚕豆属于小春，秋种春收。对生长环境要求不高，点在旱地里，不施肥也会长；水稻收割后放干田水，不用翻犁，将满身虫眼的蚕豆种按到谷茬根部，就能长出很肥的豆苗。

蚕豆也是我接触过的农作物中唯一的方型茎的作物。过年时，蚕豆花开了，白色的花瓣像一只蝴蝶，上面有红紫色斑纹，微风吹来，豆棵摆动，仿佛很多花斑蝴蝶展翅欲飞。年幼时的娱乐，总是一些恶作剧，我在自制的铜管手枪的枪膛里安放一个炮竹，引线穿过引线口伸出来，再往枪膛里放一粒砂子，枪口瞄准一株蚕豆杆，点燃引线“啪——”，砂子射出去，一棵蚕豆杆就折了。心底一种胜利感油然而生，殊不知却是对一株蚕豆致命的伤害。

花谢了之后，长圆形的豆荚就长出来，豆皮肥厚。蚕豆米呈椭圆形，略扁平，结得多的一个豆荚4粒，少的只有1粒。蚕豆营养丰富，含8种人体必需的氨基酸及碳水化合物。……