高铁食品价格背后的经济学分析

李若琛

摘要：高铁已经是目前人们外出旅行的首选交通工具，而当高铁与食品结合时，便出现了深受争议的高铁食品价格问题，高铁与普通列车相比，价格要高上很多，而高铁上提供的食品并未高档很多，为何价格却要和日常饮食的价格相差近几倍的价格呢，排除因为高铁垄断所导致的定价问题，我想可以从市场规律中的供求关系作出合理的解释。毕竟在高铁上，人的数量要比食品的提供量多，因为高铁的整体空间有限，所携带的食品自然也不可能敞开供应所有乘客使用，而高铁速度很快，沿途补给浪费很多时间，所以基本也不会在沿途多次补给食品量，这就导致了在高铁旅途中，食品整体量小于需求量的一个局限性的供求差，因为供不应求，自然价格会提升，通过提高食品价格来降低部分需求较低的乘客的购买率，从而实现供求的平衡。

关键词：高铁食品 价格 经济学

高铁根据不同的出行需求和消费水平的乘客，开设有商务舱、经济仓等仓位，不同仓位的票价和提供的服务也不同，如提供的商务座、一等座、二等座等。高铁旅行有众多的优点，运送速度较快，安全度较高，运输量大，时间安排合理，相对同等旅途的飞机票价低等，但高铁也有自己明显的缺点，如高铁铁路网没有普通火车网络覆盖面大、高铁运送客流量相对普通火车少、尤其是春节前后，高铁票的购买竞争异常激烈，当高铁满仓时，乘客的数量是非常多的，而高铁提供的食品非常有限，仅能供部分人食用。……