猴头菌菌丝体萜类物质提取优化及抗氧化研究

何晋浙，沈　强

(浙江工业大学 海洋学院，浙江 杭州 310014)

猴头菌菌丝体萜类物质提取优化及抗氧化研究

何晋浙，沈强

(浙江工业大学 海洋学院，浙江 杭州 310014)

摘要：为了提高猴头菌菌丝体中萜类物质提取率，通过酶解和酸解关键技术对猴头菌菌丝体进行前处理，再通过溶剂回流提取方法进行工艺参数优化；为了研究猴头菌菌丝体中萜类物质的抗氧化性能，采用体外抗氧化活性法测定萜类物质的超氧阴离子、DPPH·和ABTS+·自由基清除能力.实验结果表明：酶解和酸解相结合的前处理，够显著提高猴头菌菌丝体中萜类物质的提取率；通过单因素试验和响应面分析法(RSM)实验，得到优化的回流提取工艺条件为料液比1∶36 g/mL，提取温度63 ℃，提取时间92 min，猴头菌菌丝体中萜类小分子活性物质的提取率从1.80%提高到3.39%；萜类物质清除超氧阴离子的半数效应质量浓度EC50=0.926 mg/mL；清除DPPH·自由基的半数效应质量浓度EC50=1.206 mg/mL；清除ABTS+·自由基的半数效应质量浓度EC50=0.403 mg/mL.该研究可为猴头菌菌丝体中萜类物质的工业提取和应用提供新的参考.

关键词：萜类物质；酶解和酸解；响应面分析；抗氧化活性

猴头菌在分类学上隶属菌物界，担子菌门，担子菌纲，猴菌目，猴菌科，猴菌属[1-2].猴头菌的药效成分主要有多糖、低聚糖、甾醇、脂肪酸等，具有降血糖、增强人体免疫力、保肝护胃、保护神经、抗氧化和抗癌等功效[3-5].据文献报道，从猴头菌菌丝体提取分离出来的猴头菌菌丝体中萜类物质其主要组成为猴头菌素[6-7]，具有刺激神……