酒店人力资本开发与酒店旅游教育路径探究

严华

改革开放以来，随着我国经济的快速发展，我国旅游业也进入一个黄金发展时期，通过不断的开拓创新，我国的旅游市场也得到了迅速的发展。旅游市场的发展，加大了酒店管理上的难度，这种难度主要表现在人力资源方面。酒店行业是一个密集性行业，一直受人才缺失的困扰，如何利用高校的教育提升人力资源的质量，本文将对酒店人力资本开发与酒店旅游教育进行探讨和分析。

经济社会的不断发展，使得我国的社会主义市场经济也得到了不断的繁荣和发展，在这个过程中旅游经济也逐渐成为了发展经济的一个重要手段，和方式，它对于促进区域间的经济发展有着重大的作用。但是旅游酒店是一个特殊的行业，它的特殊性给酒店的人力资源管理带来了较大的困难。

一、人力资源与酒店业发展的现状

目前，随着社会科技的迅速发展，我国的酒店业也得到突飞猛进的发展，但是，我国酒店业人力资源状况尚不能适应酒店业迅速发展的要求。目前我国酒店业人力资源存在以下问题。行业规模庞大，人员素质偏低。酒店从业人员的文化程度以中学学历为主，大专以上的只在管理层员工中也算少见；专业人才需求大，培养供给不足。目前酒店行业普遍紧缺两类专业人才；人员流失率高，形成恶性循环。酒店不敢也不愿意招录高级人才，高级人才的培训时间长、成本高而且流失更快，更不愿意自行培养人才，大都以招聘职高生为主。……