炒青绿茶自动化生产线中的信息技术应用

汤 哲，陈华荣，周 钰，周建勇（.长沙湘丰智能装备股份有限公司，湖南　长沙　4000；2.中南大学信息科学与工程学院，湖南 长沙 40083）



炒青绿茶自动化生产线中的信息技术应用

汤 哲1，2，陈华荣1，周 钰1，周建勇1
（1.长沙湘丰智能装备股份有限公司，湖南长沙410100；2.中南大学信息科学与工程学院，湖南 长沙 410083）

摘 要：炒青绿茶是我国重要的绿茶种类，介绍国内生产的首条炒青绿茶全自动生产线的设计与实现方案。该生产线按照炒青绿茶加工工艺特点进行生产线模块化分割，再通过自动控制技术组合，设计出炒青绿茶自动化生产线。并针对该自动化生产线开发出了与炒青绿茶加工工艺和设备相匹配的数据监控与采集系统（SC A D A），SC A D A系统依据控制功能要求分为三层：现场控制层，过程集中监控层，管理服务层。该控制系统实现了茶叶加工参数的精确控制，简单方便的人机操作界面和适应信息时代的远程访问技术。

关键词：炒青绿茶；生产线；数据监控与采集；远程访问

近年来，在国家持续加大对农业产业扶持力度的大环境背景下，我国茶叶产业的发展得到各级政府的高度关注和大力推动。绿茶在我国茶叶生产中占绝对主导地位，约占总产量70%，其中炒青绿茶是绿茶中的重要种类，全国产茶省份中，浙江、福建、湖南、湖北、贵州、安徽、广西、河南、江苏、山东、陕西、江西等省均有炒青绿茶的生产。虽然炒青绿茶产量大，分布地域广，但是现阶段我国的茶叶加工技术仍处于落后阶段，总体上还处在半手工、半机械化的低水平。……