紫苏高产栽培技术

王世发　黄淑兰

（1.吉林省农业科学院经济植物研究所　吉林·公主岭136105）（2.吉林省农业科学院农业生物技术研究所　吉林·长春　130033）



紫苏高产栽培技术

王世发1黄淑兰2

（1.吉林省农业科学院经济植物研究所吉林·公主岭136105）（2.吉林省农业科学院农业生物技术研究所吉林·长春130033）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.05.016

紫苏又名红苏(香苏)，具有散寒解表、理气宽胸、安肺润肠之功效。是国家卫生部首批颁布的食药兼用的60种物种之一，在欧美、东南亚和我国港澳台地区，现已将紫苏叶作为时尚蔬菜和医药保健品原料。其根、茎、叶、种子均可入药，嫩枝、嫩叶具有特异芳香，可作调味佐料和蔬菜食用。是一种优良的出口创汇蔬菜，随着人们生活水平的提高和各种特种蔬菜的普遍开发利用，紫苏的利用价值越来越受到人们的重视。

紫苏的植物学特征：紫苏为唇形科一年生直立草本，具特异芳香。茎四棱，主茎发达，紫色或绿紫色，密被柔毛。须根粗壮发达，主根深入土壤。叶对生，卵形或阔卵形基部圆形或广楔形，先端短尖，边缘具锯齿，叶两面绿色或紫色，或仅下面紫色，疏生柔毛。轮伞花序2花，组成顶生或腋生，偏向一侧的假总状花序.苞片大，宽卵形。花小，具梗。花萼钟状，10脉，上唇宽大3裂，下唇2裂；花冠管状，紫色或粉红色，先端2唇形，上唇2裂微缺，下唇3裂。雄蕊4枚而2强。子房4裂，花柱出于子房基部，柱头2裂。小坚果近球形，灰褐色。种皮有隆起的网状纹，较尖的一端有柄痕，种皮薄，种仁乳白色。

紫苏属一年生草本植物，对气候条件适应性较强，在温暖湿润的环境下生长旺盛，土壤以疏松、肥沃、排灌方便为好。……