猴头的瓶栽生产技术

王宝殿　刘　佳

（1.黑龙江省鸡西市绿色食品发展中心）（2.黑龙江省鸡西市农业科学研究所）



猴头的瓶栽生产技术

王宝殿1刘佳2

（1.黑龙江省鸡西市绿色食品发展中心）（2.黑龙江省鸡西市农业科学研究所）

摘要：猴头菌是一种木材腐生菌，能将木质素、纤维素、半纤维素等高分子糖类物质分解为简单的葡萄糖后吸收利用，猴头菌生长的基质材料用于猴头瓶栽培生产技术及猴头发生畸形菇的原因及防治。

关键词：猴头菌生长的基质材料，猴头瓶栽培生产栽培方法

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.05.025

猴头，又名刺猬菌，花菜菌，山伏菌，猴头菇。既是珍贵的食用菌，又是重要的药用菌。猴头菌，属多孔菌目，齿菌科，猴头属。子实体椭圆形而厚，生长在树干上，布满针状菌刺，其形状像猴子的头，故名"猴头"。我国野生猴头菌产量较少，主要产于黑龙江、吉林、四川、云南等省，其他如新疆、山西、贵州、河北等省野生猴头菇很少。我国猴头菌的人工驯化栽培始于1959年，1960年基本成功。近年随着科学技术的进步，人工栽培尤其代料瓶栽的成功，分布地区日益广泛，加上可用于栽培的原料种类多，生长周期短，成本低，收益大，故已成为广大城乡发展家庭副业的一条好门路

1　瓶栽技术

1.1培养料的选择

猴头菌是一种木材腐生菌，能将木质素、纤维素、半纤维素等高分子糖类物质分解为简单的葡萄糖后吸收利用，只要含有上述养分、即不抑制猴头菌生长的材料均可用于栽培猴头。目前使用较为普通的材料有锯木屑、稻草、玉米芯及其它材料；……