植物硒的研究进展

许凌凌

摘 要：硒是植物所需的营养元素，对植物的生长发育起着重要作用。该文就硒在植物体内的存在形态、分布、吸收和代谢，植物施硒方式，植物硒的生理功能、分离和检测技术等研究进展进行了综述，以期为今后植物硒的进一步研究提供参考。

关键词：植物；硒；研究进展

中图分类号 S143.7 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）12-0014-03

Progress in the Research of Selenium in Plants

Xu Lingling

（Biological Engineering Department，Wuhu Vocational Technical College，Wuhu 241002，China）

Abstract：Being an essential nutrient element for plants，selenium has a very important role in the growth of plants. The study discusses the form，distribution，absorption and metabolism of selenium，the method of application selenium，physiological function，separation and detection technology of selenium in plants. The research will provide a basis for the further study of plant selenium.

Key words：Plant；Selenium；Research progress

虽然1817年化学家Berzelius就发现了硒元素，但当时硒对生物体的功能却未被人们认识。直到1957年科学家发现硒是防止大鼠肝坏死的保护因子后，硒对生物体的有益作用才逐渐被人们所重视。硒是植物谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，具有清除植物体过多的自由基，增强植物抗性，促进植物生长发育等作用。本文对硒在植物体内的存在形态、分布、吸收和代谢，植物施硒方式，植物硒的生理功能、分离和检测技术等研究进展进行了综述，为植物硒的进一步研究提供参考依据。

1 植物体内硒的存在形态

植物体内的硒有无机、有机和挥发3种形态，其中，挥发态硒仅占植物硒量的5%，无机硒约占全硒量的15%，并以Se（Ⅳ）形式存在，主要以有机硒为主，占总硒量的80%[1]。有机硒由包括大分子的硒蛋白、硒核酸及硒多糖和以硒代氨基酸及其衍生物形式存在的小分子硒化物组成。

2 植物体内硒的分布、吸收和代谢

不同种类的植物，硒的分布情况不同，如十字花科富集硒的能力较强。同一作物的不同器官的硒分布也有差异，蔬菜作物中，一般非可食部位硒含量最高。……