杭州下沙地区农民自种蔬菜中镉、铜重金属污染状况调查分析

杨书梅 郑佳磊 赵淑敏 曹静

摘 要：实验目的是调查分析杭州下沙地区所种植的蔬菜中的重金属的含量，通过对20个蔬菜样品的检测，并对实验结果进行处理分析，对该地区的蔬菜中重金属含量做出客观真实的解读。采用湿式消解—火焰原子吸收法对蔬菜中的镉、铜的含量进行定量分析。所选20个蔬菜样品中测得的镉、铜含量范围分别是0.018～0.214 mg/kg，0.035～0.436 mg/kg，根据实验结果可得，采用湿式消解—火焰原子吸收法可以简洁方便地测出重金属元素的含量，但对混合酸（浓硝酸：双氧水）的配比要求比较高。

关 键 词：湿式消解；火焰原子吸收光谱法；蔬菜；镉；铜

中图分类号：O 657 文献标识码： A 文章编号： 1671-0460（2016）04-0819-03

Abstract： The purpose of this experiment was to investigate the heavy metal content of vegetables planted in Xiasha area. 20 Vegetable samples were detected，and the experimental results were processed and analyzed， the region's heavy metal content in vegetables was objectively interpreted. In this study， cadmium and copper in Vegetables was determined by wet digestion-flame atomic absorption spectrometry. Measured cadmium and copper contents in selected 20 vegetable samples ranges were 0.018 ～ 0.214 mg/kg， 0.035 ～ 0.436 mg/kg， The wet digestion-flame atomic absorption spectrometry can easily measure heavy metal content， but its requirement for mixed acid （nitric acid： hydrogen peroxide） ratio is relatively high.

Key words： Flame atomic absorption spectrometry； Wet digestion technique； Vegetables； Cadmium； Copper

蔬菜与每个人的生活有着密切的关系，一天三顿饭，都有蔬菜的影子。蔬菜原本已富含维生素著称，但如今处境却岌岌可危。如今的田地已经不再洁净，由于工业的蓬勃发展、矿产资源的大规模开发利用、各种化学产品、农药及化肥的大量使用，土壤和水体已经被重金属严重的污染，因此这些依靠土壤和水生存的蔬菜，重金属含量也是远高于从前。资料显示，我国目前有大片耕地受到重金属污染，大约有20%的耕地已经被重金属严重污染，而且铅、镉都是不能被土壤降解的高毒性元素，是在环境中广泛存在的蓄积性金属污染物[1-3]。长期低剂量接触铅，将会对人体产生严重的危害，主要可表现为神经衰弱、消化不良、贫血和多发性神经炎等；儿童的铅中毒表现为智力发育和生长方面受损并且会通过食物链富集到人类体内[4]，进入人体的镉，会与金属硫蛋白结合，生成镉—金属硫蛋白复合物，它会严重干扰铜、钴、锌、钙等的代谢及锌酶的功能，引发高血压、各种肾脏疾病。……