老妈是百合食疗专家

黎洁

前段时间工作繁忙，我几乎每天晚上都加班到深夜，好不容易忙完了，以为可以舒舒服服地睡个白天黑夜不分了，却发现自己失眠了。明明打着哈欠想睡觉，可等真的躺下去了，却怎么也睡不着。

老妈得知后，向我推荐了百合红枣粥。医学上说，糯米甘平，能益气止汗；百合甘苦微寒，能清热安神，治虚火；红枣甘温，能养心补血安神，都是好东西呢！每晚睡前喝一碗，治失眠很有效。几天吃下来，我这失眠的症状就减轻了许多，到如今我已经不失眠了。

全家最疼爱的小妹在外打工，不知怎么竟染上了肺结核。每日咳嗽不止，到处寻医问药也不见成效。老妈买来了百合，将百合去除杂质洗净（除其外衣），在清水中反复清洗几次，放入锅中加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖，让小妹将百合带汤一并吃下。小妹吃了后咳嗽有所好转，后来又配以百草梨膏糖，小妹的肺结核就慢慢治愈了。

老妈告诉我，《神农本草经》记载，百合属百合科的宿根草本，有“主邪气心痛，利于大小便，补中益气”等作用。百合花的根部鳞茎含有蛋白质、红萝卜素、维生素B1、B2、C等多种营养素。百合花的根部鳞茎还具有较高的药用价值，它在中药中是用以治疗多种疾病的一味良药。中医认为，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经。有润肺止咳、清心安神之功，常用于治疗肺热久咳、痰中带血以及秋燥咳嗽等病症，是老少皆宜的药食佳品。老妈还告诉我，百合莲子熬粥，可养阴清心；百合银耳熬粥，可滋阴润肺；夏季喝百合冬瓜汤，可祛热解暑；秋冬喝冰糖百合汤，可去燥清火、清心养肺。听老妈说得头头是道，我禁不住夸她是百合食疗专家，说得她不好意思地脸红起来。