对湘南黄牛与杂交黄牛生产性能的研究

谢杨元　肖和良

摘要：本文通过对湖南省洞口县湘南黄牛与杂交黄牛外貌特征和生产性能进行比较，并发现杂交黄牛的杂交优势和育肥效果显著提高，以安格斯（Angus）、西门塔尔（simmental）、利木赞（Limousin）等肉用牛品种为父本，以此对湘南黄牛（XiangNanYellowCattle）进行品种优化与改良。

关健词：湘南黄牛；杂交；生产性能；

1.品种概述

1.1湘南黄牛

该品种主要为湖南南部黄牛的总称，以湖南南部的郴州、永州、邵阳为主，以及与湖南交界的广东的清远、韶关，广西桂林，贵州黔东南州部分地区的黄牛。因此洞口本地黄牛为湘南黄牛的一种。

1.2杂交黄牛

湘南黄牛为母本，利用良种黄牛如西门塔尔、安格斯、利木赞公牛的冷冻精液进行牛的人工授精，生产较湘南黄牛个体大、体重重的杂交黄牛。

2.外貌特征

湘南黄牛个体较矮小，公牛躯体前高后低，母牛后躯略高于前躯，体质健壮，结构紧凑。背膘平直，公牛头长颈较短额宽，母牛头小清秀颈细长。全身毛色以黄色最多，又分深黄、浅黄、棕黄，次为黑色、褐色。

杂交黄牛额宽，体格高大，全身毛色也为黄色，但额头、眼角和嘴部大部分有不规则的小白花，有些身躯腹部、腿部有大于头部的斑白花。

3.育肥方法

用酒渣、豆腐渣以及玉米、豆饼育肥饲料3个配方进行育肥。

3.1酒渣类农副产品育肥配方

白、酒糟15～20kg，玉米25kg，豆饼1kg，磷酸氢钙50g，食盐50g，玉米秸2.5kg，中午以饲草为主，添加少量精料，早晚以酒糟、精料为主，育肥肉牛平均日增重可达1.3～1.65kg。

3.2豆腐渣育肥配方

每日每头牛饲喂豆腐渣20kg，玉米0.5kg，食盐30g，谷草5kg，平均日增重可达1kg左右。……