桐乡市蚕桑生产的现状及趋势分析

沈王明

（桐乡市蚕业有限公司，浙江嘉兴 314500）

桐乡市蚕桑生产的现状及趋势分析

沈王明

（桐乡市蚕业有限公司，浙江嘉兴 314500）

桐乡具有悠久的栽桑养蚕史，家家栽桑，户户养蚕，不仅使农民获得丰厚收成，还孕育了深厚的蚕文化底蕴。在20世纪90年代前的相当长一段时间内，桐乡蚕茧产量稳居全国县级（市）之首，1992年全市发放蚕种78万张，蚕茧总产量2.45万t，为桐乡经济发展、农业增效、农民增收作出了重要贡献。但是，随着工业化、城镇化的发展，蚕桑产业受到劳动力及其成本、生产环境、产业效益和茧丝绸行情变化等因素的影响而逐步萎缩，进入本世纪以来，蚕种的饲养量、蚕茧产量、蚕茧产值逐年下滑，蚕桑作为农民主要收入来源的地位被其它产业代替，特别是2011年开始，蚕桑产业的委缩日益明显（见表1、表2），同时也出现了一些新情况。作者通过对2011～2015年桐乡蚕桑生产的基本情况以及生产现状的调查，从中获得桐乡蚕桑产业的一些新信息和发展趋势，为蚕桑生产的稳定提出新的思路，供参考。

表1 2011～2015年桐乡市蚕桑生产基本情况

表2 2011～2015年桐乡市养蚕农户调查

1 桐乡蚕桑基本情况

1.1 桑园面积

2015年比2011年桑园面积减少1993 hm2，减23%，平均每年递减4.6%。桑园面积减少的主要原因是建设用地开发、农业产业结构调整和新农村建设集聚占用原有的桑园，加上近几年没有或很少新种桑园，导致桑园面积逐年减少。

1.2 蚕种饲养量

2015年比2011年蚕种饲养量减10.2万张，减40%，平均每年递减8%，蚕种饲养量减幅比桑园面积减幅增加17%，桑园存在，但不养蚕，弃管桑园增多，尤其是夏秋蚕特别明显。

1.3 蚕茧产量

2015年比2011年减少0.33万t，减28%，平均每年递减5.6%，桐乡蚕种市场受外来蚕种冲击较大，近年来蚕种的盒装卵量增加了，单产提高使总产蚕茧量减少幅度没有饲养量减幅大。

1.4 蚕茧总产值

2015年比2011年减少1.52亿元，减35%，平均每年递减7%，5年期间，2013年保持较高价格外，其它4年都比较低，维持在平均茧价1700元左右，严重影响了蚕农的生产积极性。

1.5 养蚕农户数

根据桐乡市各乡镇调查数据表明，2015年比2011年春期养蚕农户数减少0.91万户，减14%。春期户均饲养蚕种2015年比2011年减少0.23张，减12%，全年户均饲养蚕种2015年比2011年减少1.17张，减30%，春蚕饲养量比夏秋蚕稳定。

2 桐乡蚕桑存在问题

2.1 弃管桑园增多

在蚕桑生产几个基本要素中，近5年来，桑园面积的减幅是最低的，一是由于桐乡农民没有自行挖桑的习惯，特别是老一辈蚕农，只要不开发不征用，原有的桑地总是存在着；二是桐乡的桑园总量较多，没有好的产业来代替，虽然蚕茧价格波动较大，近几年处于低位，但卖茧难问题是不存在的。由于茧丝绸行业疲软，蚕茧价格持续低迷，对蚕农养蚕积极性打击很大，有桑不养蚕的情况比较普遍，特别是夏秋期弃管桑园多。

2.2 从业人员老化

随着工业经济的发展，农村大量劳动力向务工、经商转移，不仅养蚕农户数量下降，而且从事蚕桑生产的大多数为年龄在60岁以上人员。前几年在茧丝绸行情好、蚕茧价格高的情况下，还可以做到务工养蚕两不误，但近几年蚕茧价格低、效益差，原来可以做到养蚕务工两不误的农户放弃了养蚕。

2.3 生产方式落后

蚕桑生产目前从桑园培育管理到养蚕全过程仍沿袭历史形成的传统生产方式，需投入大量的劳力，同时生产规模小、组织化程度低、桑园分散零星、养蚕单家独户、小蚕共育普及率也不高、桑园统防统治难以实施，因此生产风险较大。

2.4 蚕茧质量下降

蚕茧收购无秩，无法体现优质优价，使蚕茧质量下降，蚕农不重视蔟中管理、售毛脚茧，使蚕茧的上车率、解舒率、净度大幅下降，有的根本无法缫丝，严重影响蚕茧质量，导致蚕茧价格低、效益差，危及蚕桑产业的健康发展。桐乡应为优质茧生产基地，但由于收购环节的混乱，没有体现优质优价，导致蚕农质量意识的淡薄，很少有优质蚕茧，失去了优质茧生产基地的地位。

3 桐乡蚕桑发展趋势

3.1 产业集聚，提高比较效益

桐乡市13个乡镇（街道）都有蚕桑生产，其中，崇福、凤鸣、高桥3个为蚕桑重点乡镇（街道）。近年来，重点乡镇（街道）蚕种饲养量占全市的比重越来越大，2015年3个重点乡镇桑园面积3000余hm2，占全市总桑园面积40%；饲养蚕种8.65万张，占全市饲养量56%；春期养蚕农户数2.78万户，占全市养蚕农户数的49%。3个重点乡镇2016年春期蚕种饲养量比2015年同期减12%，其他乡镇减18%；2016年中秋蚕种饲养量比2015年同期增2%，其他乡镇减15%。蚕桑零星乡镇（街道）比重点乡镇下降速度更快。

3.2 桑园套种，提高单位面积桑园效益

桐乡蚕桑比较稳定的凤鸣、高桥、崇福3个重点乡镇（街道）都有桑园套种的习惯。一般以桑园套种榨菜为主，还有其它蔬菜，667 m2桑园利用冬季套种榨菜，可生产榨菜1500～2000 kg。近年来榨菜价格40元/50 kg左右，667 m2产值达1500元左右，提高了单位面积桑园效益，对稳定桑园面积，起到积极作用。

3.3 改良品种，提高蚕茧产质量

桐乡市从2001年开始全面实施秋种春养，蚕品种为秋丰×白玉。2014年桐乡市蚕业有限公司从中国农科院蚕业研究所引进了对血液型脓病具有高度抵抗性的华康2号，通过2014～2015年试繁试养，发现该品种对血液型脓病抗性明显，产量提高，茧丝质稳定，特别适合夏秋蚕饲养。2016年中秋全面推广，深受蚕农欢迎。

3.4 优质优价，提高茧质意识

蚕茧收购已从丝绸公司统一收购，转变为多元化收购，有丝绸企业、蚕业合作社，也有个体商贩，优质优价难以体现，导致农户不重视蚕茧质量。从无秩走向规范需要一个过程，目前也看到了苗头，在蚕茧收购过程中，无论是丝绸企业、蚕业合作社还是个体商贩，逐步重视蚕茧质量，拉开收购价格差距，逐步体现优质优价。在不远的将来，收购政策、评茧技术将会加大调整力度，创造一个良好的收茧秩序，提高蚕茧的质量，提升产业效益。

3.5 扩大用途，提升产业效益

桐乡是蚕茧加工发达地区之一，除缫丝企业外，还有大批丝棉被加工企业，目前蚕丝制品企业300多家，生产10000条蚕丝被以上的达40余家，占全国同类规模企业总数的50%以上，目前在凤鸣街道还出现了直接收购5龄蚕用于生物制药的实例，用途的多样化也将有利于桐乡蚕桑产业的稳定。