对棉籽油的加工工艺及其营养的探讨

□ 梁建华 新疆第二师铁门关市瀚海有限责任公司



对棉籽油的加工工艺及其营养的探讨

□ 梁建华 新疆第二师铁门关市瀚海有限责任公司

本文根据笔者实际的工作经验对我国的棉籽资源整体概况进行了简单的介绍，对棉籽油的整体制造以及精炼的相关工艺进行了阐述，同时根据实际的考察和实验，对棉籽油的整体安全性以及棉籽油的营养性能进行了合理的分析。以期对我国的棉籽油产业的综合发展起到一定的推动作用。

从整个世界的角度看，棉花的生产在我国是比较广泛的，具有非常大的产量。由于我国人口众多，棉籽油的整体消费量较大，棉籽油在所有的食用油中是比较受欢迎的，每年的产量都会达到很高的程度，可以达到每年上千万吨。根据相关的官方数据以及调查，在2009的年产量中，就能够达到了1 240吨的程度，同时在2010年就已经达到了1375吨。笔者又向国际棉花咨询委员会进行了咨询，了解到我国在2011年到2012年之间，棉花的整体产量以及棉花的整体用量更是有较大幅度的增长。由此看来，棉籽油的产量及用途是比较广泛的，其不仅仅是一种比较重要的油料资源，还是一种比较重要的蛋白质资源。此外，棉籽油还可以促进食用菌行业的发展，因为其能够作为一种比较基本的原料，对食用菌的轻工业化作出一定的贡献。

棉籽油的制备

预榨-浸出工艺

图1 棉籽油的预榨-浸出工艺流程

整个工艺的流程如图1所示。

预榨-浸出工艺在目前的棉籽油制备中采用的比较多。……