不同处理方式对大豆秸秆发酵品质和营养成分的影响

顾拥建++占今舜++沙文锋

摘要：研究不同处理方式对大豆秸秆发酵品质和营养成分的影响，试验分为6个处理组：对照组、试验Ⅰ组（添加10%麸皮）、试验Ⅱ组（添加2 kg/t尿素）、试验Ⅲ组（添加2 kg/t尿素+10%麸皮）、试验Ⅳ组（添加4 kg/t尿素）、试验Ⅴ组（添加4 kg/t尿素+10%麸皮），每个处理组设3个重复。结果发现，各组青贮饲料的感官评定等级均为良，试验Ⅱ和Ⅲ组的V-score 评定等级分别为优和良；与对照组相比，试验Ⅱ和Ⅲ组的氨态氮和丁酸的含量下降，而pH值、乙酸和丙酸的含量升高；试验Ⅲ组的干物质、粗蛋白和单宁的含量极显著高于对照组，而中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、可溶性碳水化合物含量均极显著低于对照组。结果表明，大豆秸秆中添加2 kg/t尿素和10%麸皮青贮效果较好。

关键词：大豆秸秆；发酵；品质；营养成分

中图分类号：S816.5+3文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）05-0308-03

目前，由于牧草资源比较紧张，秸秆作为反刍动物的饲料所占的比例越来越高。大豆从鼓粒初期开始，秸秆中的粗纤维含量呈现上升趋势，而粗蛋白含量呈下降趋[1]。因此，大豆秸秆由于粗纤维较高粗蛋白较低，使其饲料利用率较低。大豆秸秆中含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素，如果经过预处理，纤维素、半纤维素、木质素间的紧密结构被破坏，在酶的作用下可使纤维素、半纤维素水解为可溶性糖[2-3]。因此，大豆秸秆经过氨化、微生物等处理后能够提高其营养价值[4-5]。孙国强等研究发现，大豆秸秆菌糠替代50%的粗饲料可以提高鲁西牛的生产性能[6]。谢明等研究发现，在獭兔的日粮中添加20%大豆秸粉可提高经济效益[7]。……