饲用益生素在畜禽健康养殖中的应用

周圣龙

益生素是一种绿色的、新型无毒的微生物类饲料添加剂，具有预防疾病、调节机体微生态平衡、促进动物健康、提高饲料转化率和保护生态环境等多种功能，并且使用时无药物残留、无毒副作用且不产生耐药性，近年来在畜禽生产中的应用十分广泛，已成为抗生素的理想替代品。本文介绍了饲用益生素在畜禽健康养殖中的应用情况，并探讨了其未来的发展趋势。

1菌种特点

从菌种特点来看，益生素无毒性、无病原性，且无毒副作用，与病原微生物也不会产生杂交；同时，益生素易于增殖（无论是体内还是体外均可），具备较强的竞争优势，还可存活于胆汁和低PH值环境中。益生素能在发酵过程中产生过氧化氢和乳酸，可合成某些肠道致病菌（例如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌等）的抑制物，且其活性不会受到明显影响。在实际应用中发现，益生素经加工后其存活率高，在饲料中加入益生素后具有良好稳定性。

此外，美国食品药物管理局和饲料管理委员会于1989年一致认为可直接饲喂的安全微生物菌种共有42种，其中益生素在列。我国有关益生素的研究相对较晚，其开发利用尚处于初步研究阶段，但发展速度较快，目前益生素的年使用量已突破1000t，其中婴儿双歧杆菌、青春双歧杆菌、长（短）双歧杆菌、嗜热链球菌、动物双歧杆菌、米曲霉、黑曲霉、短小芽孢杆菌、迟缓芽孢杆菌等13种微生物菌种可用于动物养殖；布式乳杆菌和产酸丙酸杆菌可用于牛饲料和青贮饲料，而副干酪乳杆菌则仅可用做青贮饲料；……