鸡肉

Sunny

鸡肉是日常餐桌上最常见的肉类食材之一，能够为人体提供足量的蛋白质，且相比于猪、牛、羊等其他肉类，含有更少的脂肪，通常被推荐为减肥期间首选的蛋白质补充食物。

鸡肉富含铁和 B族维生素，且易于消化。中医认为鸡肉性平，有益五脏、健脾胃、补虚填精、强筋骨及美容等功效。同时鸡肉、鸡汤是哺乳期妈妈滋补的传统食品，有助于产后身体恢复，促进乳汁的分泌。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。此外鸡肉还含有铁、镁、钾、钠等矿物质以及维生素A、维生素C、维生素E和烟酸等成分。

彩椒鸡肉末

用料：

鸡肉500克，洋葱1个，甜椒1个，蒜3瓣，橄榄油适量，白醋2勺，海鲜酱油适量，辣酱1小勺，白糖1勺。

做法：

1.鸡肉切末儿，洋葱、甜椒切丝，蒜切片。

2.锅烧热，倒入橄榄油，下蒜片煎香，放入洋葱丝、甜椒丝翻炒，倒入白醋，炒至洋葱丝变焦黄，盛出。

3.鸡肉末儿下锅炒散，至变色，放入酱油、辣酱炒匀，下入洋葱丝、甜椒丝与鸡肉末儿同炒2分钟，放糖，翻炒即可出锅。

糙米蔬菜鸡肉饭团

用料：

糙米100克，鸡肉200克，菠菜200克，鸡蛋1个，甜椒1个，香油、洋葱粒、白胡椒、生抽、料酒、糖各适量，盐、黑胡椒、芝麻各少许。

做法：

1.糙米淘洗干净，煮成米饭，晾凉后放入香油、盐，拌匀；鸡肉切小丁，放入生抽、黑胡椒、白胡椒、洋葱粒，腌10分钟，煎熟备用。

2.鸡蛋打散，加少量水、料酒和糖，煎成蛋饼，晾凉，切碎；甜椒洗净，切小丁；菠菜焯水，挤干水分，切碎。

3.将上述所有材料混合拌匀，可依个人口味再次调入作料，捏成小饭团，撒上芝麻即可。……