南美白对虾发酵饲料的制作与应用

汪海燕　王继芬　王振怀　李春岭

发酵饲料在畜禽养殖中的应用已经非常广泛，效果得到广泛认可，而在水产养殖中，特别是在南美白对虾养殖中的应用近几年刚刚兴起。

目前，发酵饲料在南美白对虾养殖中得到大规模应用，有效地提高了养虾成功率。海南、福建、广东等南方市场上发酵饲料非常畅销，现将南美白对虾发酵饲料的制作方法及其在养殖中的应用做一简单介绍。

1发酵饲料是什么

发酵饲料是以微生物、复合酶为发酵剂，利用微生物的新陈代谢和繁殖，通过发酵将饲料原料转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂、有机酸为一体的生物发酵饲料。

2发酵饲料的制作方法

此文主要介绍乳酸菌发酵南美白对虾颗粒饲料的方法。

2.1配制发酵菌液

使用清洁的深井水（如果选择自来水则需要曝气10 h左右待余氯消失后才能使用），将水、乳酸菌种、红糖按30：1：0.5的比例配制，搅拌均8匀使红糖充分溶解，然后，密封避光在室温条件下静置2 h即可使用。

2.2发酵

将配置好的发酵菌液按合适的比例与对虾颗粒饲料搅拌均匀后装入塑料袋、塑料桶或水缸中，密封发酵。待其散发出浓郁的酸香味时即说明饲料发酵成功。

拌好的发酵料放在室内或温棚内，由于温度的差异发酵所需时间有较大差异。放在室内（15～20℃）一般需要2 d（48 h）才能发酵成功，而放在塑料棚温棚内（25～40℃），一般1 d（24 h）即可发酵成功。

3发酵饲料在南美白对虾养殖中的作用