羌区美食“洋芋糍粑”及其英译问题

李祥林

(四川大学中国俗文化研究所　四川成都　610064)



羌区美食“洋芋糍粑”及其英译问题

李祥林

(四川大学中国俗文化研究所四川成都610064)

摘要：“饮食非小道”，舌尖上有大文章，尤其是涉及跨文化传播中的相关问题时。“洋芋糍粑”是川西北羌区民间美食，也被今人视为羌族饮食文化的代表性符号之一，得到四方游客青睐。由这道乡土风味饮食之英文翻译引出的话题，在当今人类文化交流语境中并非孤立的个案，其中涉及的族群情感、乡土遗产、符码传译、文化理解等问题亦绝非“小道”，值得饮食经营者、旅游从业者和文化研究者好好琢磨。

关键词：羌族；洋芋糍粑；英文翻译

就日常生活中的饮食而言，民族地区不乏有地域特色的食品，尤其是在文化资源丰富多彩的中国西部。多年以来，笔者常常去川西北岷江上游的城镇村寨做田野调查，也有机会品尝乡里民间种种在制作和风味上都堪称别致的美食，其中，“洋芋糍粑”给我留下的印象特别深也尤其好。“洋芋”者，土豆也，马铃薯也，此物种之于我中华本土是舶来品，因此国人以“洋”相称，以区别于本土固有之“芋”；糍粑乃中国百姓熟悉的传统食物，以糯米制作，“洋芋糍粑”虽非以糯米制作，但其成品糯软且粘性甚强如糍粑，故而借名相喻。今天，该民间食品甚至成为川西北羌区饮食文化的代表性符号之一。本文就以这道民间美食为考察对象，着重谈谈其名称的英文翻译问题(文中照片皆系本人走访羌区过程中拍摄)。……