澳洲蓝山酒店管理学院课程设置优化研究

苏洁 李军

【摘 要】课程设置是高等院校优化人才培养方案的核心环节，也是教学目标得以实现的基础。酒店管理专业在信息技术广泛应用的今天，更应突出其网络化和实操性的特点，本文通过参加国际合作项目，结合澳洲蓝山酒店管理学院的实例，研究其课程设置的规律性特点，以期对国内院校酒店管理专业的课程设置提供参考。

【关键词】酒店管理；课程设置；澳洲蓝山酒店管理学院

随着中国出境旅游人数急增，国外政府对于中国旅游市场也是越来越重视，在国外从事与旅游或酒店相关工作的人员也是逐渐增加，这就为国外旅游与酒店管理专业的开设与发展提供了更好的发展机遇，与此同时，国内与国外合作办学的项目也如雨后春笋，发展迅速。本文通过国际合作项目，具体从课程设置，教学方法，职业规划等方面进行了比较深入的研究，我们认为澳洲蓝山酒店管理学院的课程设置最具特色，值得我们思考与借鉴。

一、澳洲蓝山酒店管理学院的专业课程设置介绍

澳洲蓝山酒店管理学院（Blue Mountains International Hotel Management School（BMIHMS）），是一所国际酒店管理学院，在澳洲西亚地区排名第一，主要有两个校区，本科课程的校区位于蓝山鲁拉，学生们在一个酒店模拟环境中学习和生活，他们既是客人，也是酒店员工；研究生课程在悉尼市中心完成。本文国际合作项目主要针对本科校区的课程设置展开研究。

（一）澳洲蓝山酒店学院培养学生目标定位准确

蓝山酒……