添加乳酸菌和糖蜜对秸秆生物饲料的发酵品质及In vitro干物质消失率和瘤胃甲烷生成的影响

周亚强，韩雅惠，蒋再慧，马衍旋，石少磊，孙瑞涛，李悦，韩华，唐德江，侯建军，曹阳

（1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院，大庆163319；2.黑龙江中升牧业有限公司）

添加乳酸菌和糖蜜对秸秆生物饲料的发酵品质及In vitro干物质消失率和瘤胃甲烷生成的影响

周亚强1，韩雅惠1，蒋再慧1，马衍旋1，石少磊1，孙瑞涛1，李悦1，韩华1，唐德江1，侯建军2，曹阳1

（1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院，大庆163319；2.黑龙江中升牧业有限公司）

采用小规模发酵法，试验处理包括无添加组（对照组）、乳酸菌、糖蜜以及乳酸菌和糖蜜共同添加组。30 d后开封，乳酸菌和糖蜜添加组感官评分良好；乳酸菌、乳酸菌和糖蜜混合添加组的pH低于（P＜0.05）对照组和糖蜜添加组。4个处理组的乳酸菌数量均在106～107（cfu·g-1）以上，3个添加组未检出酪酸菌和大肠杆菌，而酵母菌、耐热菌数量分别为102～106和103（cfu·g-1）；对照组中大肠杆菌和酵母菌均为106（cfu·g-1）。糖蜜、乳酸菌以及二者共同添加组的In vitro干物质消失率显著高于对照组，而只有乳酸菌添加组的瘤胃甲烷生成量低于对照组。由此可见，添加乳酸菌、糖蜜以及二者混合添加均有助于秸秆发酵，抑制有害细菌的生长，能够得到高品质的玉米秸秆生物发酵饲料，并且添加乳酸菌可以降低秸秆生物饲料的In vitro瘤胃甲烷生成量。

乳酸菌；糖蜜；风干玉米秸秆；发酵品质；甲烷

中国是农业大国，玉米作为主要种植的农作物，其副产物玉米秸秆资源更为丰富，年产量约2亿t［1］。玉米秸秆是有着巨大潜力而尚未被充分开发利用的饲料资源［2］，玉米秸秆中含有丰富的营养成分，是反刍动物粗饲料的主要原料之一。……