EDTA对壳聚糖的抑菌增效研究

于立权，张祥涛，姜自庆，李凤华，朱金艳，宁芮奇，崔玉东

（1.黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院，大庆163319；2.山东联创建筑（矿业）设计有限公司；3.富裕光明生态示范奶牛养殖有限公司；4.大连三仪集团生物工程研究所；5.庄河市食品检验监测中心）

EDTA对壳聚糖的抑菌增效研究

于立权1，张祥涛2，姜自庆3，李凤华4，朱金艳5，宁芮奇1，崔玉东1

（1.黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院，大庆163319；2.山东联创建筑（矿业）设计有限公司；3.富裕光明生态示范奶牛养殖有限公司；4.大连三仪集团生物工程研究所；5.庄河市食品检验监测中心）

为了研究壳聚糖与EDTA的协同抗菌效果，采用体外药敏片扩散法和抑菌效应方法，测试了壳聚糖和EDTA联合应用后对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌的抑制效应，来考察EDTA对壳聚糖的抑菌增强效果。结果表明，与壳聚糖对照组相比，壳聚糖和EDTA联合应用能增强壳聚糖对白色念珠菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抑制杀伤作用，且对大肠杆菌的抑制杀伤效应更加明显。表明EDTA能够增强壳聚糖对细菌、真菌的抑制效应，为开发一种新型的抗菌剂提供了试验依据。

壳聚糖；EDTA；抑菌增效取

壳聚糖（Chitosan）为甲壳素脱乙酰基产物，是自然界唯一大量存在的碱性氨基多糖，具有良好的生物降解性、生物相容性和哺乳动物细胞低毒性［1-3］。近年来，有关壳聚糖及其聚合物抗菌性能的报道较多［4-6］，证实了壳聚糖具有天然的广谱抗菌性能。EDTA是一种常见的膜通透性促进剂，可以与维持细胞膜结构和功能的必须成分如Ca2+、Mg2+等2价阳离子络合，从而导致细胞流动性和通透性增加，促进药物进入细胞内。……