饲料脂肪水平对芙蓉鲤鲫幼鱼血清生化指标、免疫反应及抗氧化能力的影响

何志刚王金龙， 2伍远安， 2李传武， 2李绍明刘文革

（1. 湖南省水产科学研究所， 长沙 410153； 2. 水产高效健康生产湖南省协同创新中心， 常德 415000）

饲料脂肪水平对芙蓉鲤鲫幼鱼血清生化指标、免疫反应及抗氧化能力的影响

何志刚1王金龙1， 2伍远安1， 2李传武1， 2李绍明1刘文革1

（1. 湖南省水产科学研究所， 长沙 410153； 2. 水产高效健康生产湖南省协同创新中心， 常德 415000）

为研究饲料脂肪水平对芙蓉鲤鲫（Furong crucian carp）幼鱼［初始体重， （2.04±0.01） g］血清生化指标、免疫指标及抗氧化能力的影响， 以鱼油为主要脂肪源， 配制五种脂肪水平分别为2.50%、4.39%、6.61%、8.42%和10.81%的等氮实验饲料。实验在室内循环水养殖系统中进行， 每种饲料3个重复， 每个重复随机放养30尾芙蓉鲤鲫， 养殖周期为60d。结果显示： 随着饲料中脂肪水平的升高， 芙蓉鲤鲫增重率和蛋白质效率呈现先显著升高后显著降低的趋势（P＜0.05）， 而饲料系数呈现相反的趋势。饲料脂肪水平升高显著提高了芙蓉鲤鲫血清中总胆固醇（CHO）和球蛋白（GLB）含量， 而显著降低总蛋白（TP）和白蛋白（ALB）含量。饲料脂肪水平未对鱼体血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和甘油三酯（TG）含量造成显著影响（P＞0.05）。芙蓉鲤鲫血清免疫球蛋白M （IgM）含量、血清和肝胰脏超氧化物歧化酶（SOD）活力、肝胰脏总抗氧化能力（T-AOC）随脂肪水平增加先升高后下降（P＜0.05）。血清中过氧化氢酶（CAT）活力10.81%组显著高于其他各组（P＜0.05）。肝胰脏CAT和丙二醛（MDA）活力在各处理组组间差异不显著（P＞0.05）。研究结果表明， 在饲料中适宜的脂肪添加有助于改善芙蓉鲤鲫健康状况， 但过高的脂肪水平加重了芙蓉鲤鲫的代谢压力和氧化速率。……