清凉一夏

百利甜咖啡冰激凌

材料（2人份）：牛奶310ml，淡奶油370ml，红糖120g，咖啡豆约30g，盐1/8小匙，百利甜酒80ml，巧克力碎适量

做法：1.将咖啡豆磨碎，与牛奶、淡奶油、红糖和盐一同放入锅中，一边加热一边搅拌，直到几乎沸腾，然后离火，放置1小时，让咖啡的味道充分融入奶液中；

2. 1小时后，将咖啡奶液过滤，去掉咖啡渣，然后加入百利甜酒，搅拌均匀后放冰箱冷藏过夜；

3.第二天将咖啡奶液倒入准备好的冰激凌机中制作成较软的冰激凌，然后拌入巧克力碎，装入容器中冷冻数小时或者过夜即可。

小贴士

1.咖啡豆的用量请根据你所使用的咖啡豆的口味以及对苦味的接受程度进行调整，食谱中咖啡豆的用量偏多，因为我喜欢很浓的咖啡口味；

2.食谱中的巧克力碎可以省略，如果不喜欢把巧克力加入冰激凌中，也可以选择在食用的时候撒上一些巧克力碎。

夏日里最少不了的就是一款甜蜜透凉的消夏冰品了，比如任何年龄段都最爱的冰激凌、酸爽够劲的鸡尾酒、水果与冰霜混合的时令甜品，让原本闷热的夏日时光变得清凉不少。

莓果鸡尾酒

材料：草莓230g，覆盆子100g，白糖200g，水200ml，鲜榨柠檬汁和青柠汁共250ml，伏特加约200ml，薄荷叶、柠檬片和草莓片少许（装饰用），气泡水适量，冰块4杯

做法：1.将草莓切块，与覆盆子、糖、水一同入锅煮开后转小火煮5分钟左右，离火放凉，打成泥，然后过滤成莓果汁备用；

2.将莓果汁、柠檬汁和青柠汁，以及伏特加混合均匀，做成莓果酒；

3.在杯中装满冰块，加入几片柠檬片，然后倒入莓果酒，再根据喜欢的浓稠度加入适量气泡水，搅匀后用少许薄荷叶及草莓片装饰即可。……