土羊土味“老高荒”

许雅

种菜讲究绿色生态，养羊的合作社也不甘落后。位于宜昌市夷陵区黄花乡军田坝村的宜昌成祥养羊专业合作社，成立于2009年10月，现已形成固定资产规模3760多万元，社员729人，网罗农户3300多户。

自创办之初，成祥合作社就立足于本地，打造湖北省特色农产品领域的明星品牌。经过考察，合作社以“国家农产品地理标志”登记保护品种宜昌白山羊品种为核心，发展出良种繁育、肉羊标准化养殖、生态牧草种植与加工、种草养羊技术培训与推广、农民社员肉羊回收、羊肉食品加工、老高荒品牌羊肉餐饮店和“老高荒”品牌羊肉专营店等一条龙宜昌白山羊全产业链。

将“小品种”做成“大产业”

合作社立足“变大为小、变粗为精、变生为熟、变废为宝”的方针，强化深加工产品及特色餐饮工艺开发，形成多点支撑和特色产品系列，大力发展冷却肉、分割肉、小包装肉和直接食用的熟肉制品、保健食品、有机食品，逐步提高熟肉制品在肉类中的比重。不仅有效保障了产品质量的稳定性，还提升了产品附加值，实现了羊肉餐饮从“冬令食品”向“四季食品”、从一般性“家常食品”向“宜昌特色品牌农产品”的转型，进一步丰富了老高荒品牌农产品的市场影响力。

为了更好发挥优质品种优势，巩固品牌竞争力，成祥合作社从 2013年开始，陆续投入300多万元，与华中农业大学“教育部生物育种重点实验室”展开技术合作，建立了宜昌白山羊良种繁育“院士专家工作站”，致力于宜昌白山……