浅谈数字化管理在食堂管理中的应用

侯海东

【摘要】 花土沟镇是青海油田的三大石油基地之一，是主要的油气生产基地。人口以石油职工和家属为主。随着信息化时代的到来，食堂的管理也逐渐进入信息数字化管理的时代，数字化管理对于食堂的来说，可以有效帮助食堂进行数字化管理，简化了管理流程，降低了管理成本，有效的促进了食堂的运作效率。作为花土沟生产基地职工食堂，承担着基地内1万多名职工的就餐服务，饭菜质量的好坏，直接关系到就餐员工的切身利益和身心健康。但是，目前数字化在食堂的运行中存在很多问题，比如食材的管理、餐品的质量等方面，需要进一步的完善和管理。

【关键词】 数字化食堂 食堂管理数字化应用

随着科技和人们生活观念的改变，数字化对食堂管理发展起到了很大的促进作用，对于提高食堂的效益具有良好的效果，因此，对于数字化在食堂管理中的进一步应用，完善相关数字化食堂管理流程和方案，创新质量监管方式，保证食堂管理的效率和质量。

一、数字化管理在食堂管理的必要性

1、是保证用餐安全的需要。在单位的食堂食材供货中，其最重要的是供货模式是向社会招标的供货商，而供货商为了自己利益的最大化，往往对成本要求过于苛刻，甚至出现严重威胁食品安全的问题，很多单位的后勤部门对此并不能起到有效监督的作用。因此为解决这种问题带来的弊端，必须要借助现代化的管理技术和数字化的管理经验，合理利用材质的保质期，对于人员消费的数据，进行合理的采购，避免积压，保证食材的新鲜度，将这一系列数据公布于众。……