可乐入菜味道美

晓新

可乐卤鹌鹑蛋

可乐除了能饮用之外，还是不错的调味品。用可乐做卤鹌鹑蛋，是孩子们喜爱的口味。做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥，汤汁浓郁，带着可乐的香味，既新鲜又美味，是孩子们挡不住的诱惑。

准备鹌鹑蛋、姜片（2片）、葱段（2小节）、八角（2个）、香叶（2片）、盐适量、酱油适量。

将鹌鹑蛋煮熟去壳。姜片、葱段、香叶、八角、盐等材料倒入锅中，加入可乐煮沸后加入剥好的鹌鹑蛋，大火煮五分钟后装瓶腌制入味即可食用。

剥鹌鹑蛋有个小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水浸透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松地剥去蛋壳。

可乐培根金针菇卷

可乐200毫升、金针菇一把、培根（又名烟肉，由猪肉熏制而成，一般切成薄片烤或油煎）180克、生抽适量、油少许。

先将金针菇洗干净切去根部，用培根卷起一小把金针菇，在接口处插上一根牙签，依次完成。

在平底鍋中倒入少量的油，开中火把金针菇培根卷煎一下，放入生抽和可乐，然后火适当调大一些，直到可乐汁变黏稠就可以了。

培根卷不用煎太久，收汁黏稠后装盘，将汤汁淋在金针菇培根卷上即可食用。

可乐排骨

可乐排骨是一款美味菜肴，主要原料为可乐和排骨等，酸甜可口，营养丰富。

肋排600克洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净待用。炒锅置火上，放油，烧至五成热，放入姜片、葱爆香。倒入肋排，翻炒，加入适量老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。最后倒入可乐一瓶，汤汁没过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可出锅。

排骨中加入可乐后，使得口味稍甜一点，可以随个人爱好，放入适量的盐或生抽。

可乐豆腐

可乐豆腐属于川菜，主要原料是豆腐，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。工艺是煮，制作简单方便，是餐桌上的家常菜。

老豆腐500克、可乐一碗、生姜2片、小葱2根、盐1茶匙、老抽1汤匙、小辣椒半个、鸡精1茶匙。

豆腐切方块，撒上盐和黑胡椒粉，腌十五分钟左右。生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花。锅中倒入油，晃动锅，让锅里均匀沾上油，将豆腐放入锅中，中小火煎。边煎边用筷子翻动豆腐，让豆腐四面都煎成金黄色，下入葱段、姜丝，煎出葱姜味。倒入可乐、一匙老抽和适量热水，水和豆腐齐平，放入小辣椒粒。大火煮开后转至小火，至汤汁还剩小半时，开大火收汁，撒入葱花即可。